大家都知道豬肝是可以用來補血的，但是豬肝含有大量的膽固醇，因此患有心腦血管疾病的人不宜多吃。你知道芹菜豬肝粥的功效有什么？芹菜豬肝粥怎么做？今天，就給大家講一講芹菜豬肝粥有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、芹菜豬肝粥的功效

我們知道，芹菜豬肝粥的營養(yǎng)非常豐富，可以為人體補血補鐵，那么芹菜豬肝粥適合高血壓病人喝嗎?豬肝含大量的膽固醇，多吃或經(jīng)常吃，會使人體內(nèi)膽固醇含量升高，容易誘發(fā)動脈硬化，引發(fā)高血壓及冠心病等心腦血管病。

2、芹菜豬肝粥適宜人群

1.適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;

2.患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。

3、豬肝食物相克

豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

4、芹菜豬肝粥

食材：豬肝50g、大米80g、油適量、鹽適量、芹菜適量、香菇適量、胡蘿卜適量、蔥適量、姜適量。

步驟：

1.芹菜豬肝胡蘿卜香菇洗凈備用;芹菜胡蘿卜香菇切碎備用;豬肝切片;

2.用手抓血水，需換幾次清水;抓好的豬肝用姜料酒腌十分鐘;大米洗凈先放入燉盅中燉半小時;

3.打開蓋子放入胡蘿卜香菇燉一小時;在放入豬肝繼續(xù)熬一小時;

4.最后放入芹菜半小時即可。

芹菜豬肝粥不適合高血壓病人喝，芹菜豬肝粥的適宜人群我們在上面也分析的很清楚了，而且芹菜豬肝粥的做法我們也為大家做了非常詳細的介紹了。芹菜豬肝粥中的豬肝含鐵量豐富，是補血的常見食物，而且豬肝里面的維生素A可以保護眼睛，防止眼睛干澀和疲勞，芹菜具有有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血的功效，所以，芹菜豬肝粥是非常營養(yǎng)美味的粥類食物。

5、芹菜牛肉粥

材料

主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克

做法

1.帶根芹菜洗凈，切末；

2.牛肉洗凈蒸熟，切成末；

3.芹菜與粳米一同煮粥；

4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。