早餐是我們一日三餐中非常重要的，有的人比較重視，早餐會吃得比較好，有的人就是隨便吃點東西填飽肚子，近日網(wǎng)上有一個暖心的小哥哥火了，主要是因為寒假的時候小哥哥每天早上都給父母做早餐，而且每天都是不一樣的早餐，網(wǎng)友表示太暖了，想嫁。

1、每天給父母做早餐

最近，咸寧小伙黃奇鑫在微博上火了，他是武昌工學院食品科學與工程專業(yè)學生，寒假一個月里，他給爸媽制定了一份“30天不重樣早餐”的計劃單讓爸媽享福。黃奇鑫的花樣早餐可謂十分用心，自制鍋巴飯、玉米排骨湯+蛋炒飯、雞蛋肉絲烏冬面、南瓜餅…網(wǎng)友：兒子要是體貼起來，簡直就是爸媽的貂皮大衣??！

2、早餐吃什么最有營養(yǎng)

1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。

2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

3、魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟）類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應吃150~200克。

4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克

5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

3、營養(yǎng)早餐的做法

（一）火腿卷蔬菜

材料：火腿4片，胡蘿卜35克，圓白菜35克，洋蔥35克，蘆筍、蘑菇各35克，奶酪片或奶酪絲，適量鹽、白胡椒粉適量。

做法：

1、火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。

2、將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。

3、將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢卷起，并用牙簽固定。

4、做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。

（二）麥片粥

材料：麥片，牛奶，糖，適量水，食鹽。

做法：

1、首先把麥片、牛奶和水混合在一起置在火上。

2、把麥片煮熟后，加入牛奶和糖攪勻。

3、待煮熟后根據(jù)個人口味加少許食鹽提味即可。

（三）皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥，適量鹽。

做法：

1、先將大米淘洗干凈，然后放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝?nèi)テで行《。挥蜅l也切成同樣大小的??；香蔥切末。

2、豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲。

3、取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制。

4、至粥軟糯粘稠就可以了，最后根據(jù)口味的需要再適當?shù)募有}調(diào)味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁。

（四）香菇雞肉粥

材料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。

做法：

1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。

2、胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮。

3、雞胸肉洗凈，切成滿意的任意形狀都可以，可隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。

4、等鍋里的粥煮米粒開花了，可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會。

5、等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，加鹽調(diào)味即可。

（五）海鮮云吞面

材料：方便面（用龍須面最好），餛飩（自己包也好，買現(xiàn)成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米，鹽，雞粉，胡椒粉，香油。

做法：

1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末。

2、材料都準備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過下水。

3、另起鍋燒開高湯了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味。

4、最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。

（六）家常蛋餅

材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，鹽少許，色拉油2大匙，雞蛋1個，蔥末少許。

做法：

1、將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。

2、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

早餐確實是非常重要的，平時大家就算是工作再忙，也應該每天吃早餐，而且早餐一定要注重營養(yǎng)，還有的 人因為時間比較趕，喜歡在走路的時候邊走邊吃，這樣是非常不好的，還有很多人可能會為每天的早餐煩惱，不知道吃什么，試試我們上面介紹的早餐吧。