相信大家平時生活中也會吃到雞血，不論是燒雞血還是煮雞血湯，都是非常鮮嫩可口的，具有很高的食療功效。你知道雞血湯有什么食療作用？酸辣雞血湯怎么做？今天，就給大家講一講雞血有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、喝雞血湯的食療作用

很多人愛喝雞血湯，是因?yàn)殡u血湯是一道風(fēng)味小吃，而且還因?yàn)槌噪u血湯確實(shí)能對人們的身體起到滋補(bǔ)的效果，喝雞血湯還可以治療口瘡、強(qiáng)筋健骨;雞血湯對支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰腸病、慢性肝炎、祛風(fēng)等癥有通絡(luò)活血、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神的功能。

雞血湯不僅對女性來說是非常好的養(yǎng)血補(bǔ)血食物，孕婦也是可以食用的，雞血湯補(bǔ)肝、止血補(bǔ)血、安胎，而且雞血湯還對治療腹痛、食積、夜盲、貧血等癥有一定的療效。對男性來說喝雞血湯可以強(qiáng)腎、治療腰背痛、腰膝酸軟等，對肩周炎、骨膜炎、急性乳腺炎、等癥有補(bǔ)養(yǎng)作用，還能強(qiáng)筋健骨。

2、酸辣雞血湯

原料：熟雞血、熟雞腸、熟雞肝、淀粉調(diào)料：鹽、胡椒粉、香醋、醬油、蔥、姜、香菜、味精、香油。

做法：

1、雞血、雞腸、雞肝分別切成菱形塊，放開水中焯一下，撈出備用;蔥、姜分別切片;香菜洗凈，切小段。

2、鍋內(nèi)放高湯，湯沸，將雞血、雞腸、雞肝、蔥、姜放入，加鹽、胡椒粉、醬油，燒至湯沸，香醋中加入淀粉和勻，徐徐地?cái)嚾霚?，繼續(xù)加熱至沸，放味精、香菜、香油即可。

雞血湯從多方面角度來說都是非常不錯的滋補(bǔ)湯，因?yàn)樗^的吃什么補(bǔ)什么，確實(shí)有很大的效果。對于貧血患者來說，雞血湯就是最好的補(bǔ)血食物了，食療的辦法是治療很多疾病的有效辦法。尤其是處于生長發(fā)育階段的兒童、哺乳期婦女、孕婦等都可以喝雞血湯，還有老年人喝雞血湯也可以預(yù)防冠心病和動脈硬化，對營養(yǎng)不良、心血管疾病等都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

3、豆腐雞血瘦肉湯

材料：

主料：北豆腐300克，雞蛋70克，雞血100克，瘦豬肉50克，竹筍25克，

調(diào)料：醋2克，芡粉5克，大蔥10克，鹽2克，胡椒粉2克

做法：

1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細(xì)絲，雞蛋加鹽、芡粉調(diào)勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，蔥切成段。

2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續(xù)放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲，待燒開后，再加鹽、蔥段醋即可。