松子是很常見的堅果食物，經(jīng)過加工之后其味道十分可口，但是吃松子也有許多要注意的地方，那么松子的營養(yǎng)功效有哪些？吃松子的養(yǎng)生作用有哪些？松子的營養(yǎng)功效有很多，下面就來詳細了解吃松子的好處，以及營養(yǎng)吃松子的方法吧。

1、松子的營養(yǎng)價值

松子營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克松子中含有蛋白質(zhì)16.7克，脂肪(主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營養(yǎng)成分對延年益壽，防衰抗老，強健身體，美容潤膚皆有良好的促進作用。

2、松子的功效作用

1.老年人保健佳品

強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。

2.抗衰老

有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。

3.健脾通便

能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

4.健腦補腦

松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

5.預防動脈粥樣硬化

有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

6.滋陰潤肺

它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

3、松子的一些吃法

(1)松子餅干

材料：黃油60g、紅糖50g、全蛋液45g、低筋面粉150g、小蘇打粉1g、松子50g。

做法：

1、軟化的黃油加紅糖攪拌打發(fā)。

2、分次加入打散的蛋液，攪打均勻。

3、篩入面粉，切拌至無干粉狀態(tài)，再加入松子混合。

4、面團捏成圓片形?？鞠漕A熱180度，烤焙15分鐘。

(2)松子粥

原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個。

調(diào)料：蜂蜜。

做法：

1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成方粒;

2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，放入紫薯，再燒開后改小火;

3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳;

4、米煮開后，撒入松子即可。

5、調(diào)入蜂蜜即可享用。

(3)松子炒飯

原料：洋蔥1/4個、番茄1/2個、蘆筍1支、素蝦仁3個、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、松子1大匙、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。

做法：

1、洋蔥、番茄切丁，蘆筍及素蝦仁切片，蛋打散。

2、熱鍋入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。

3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香，再加入白飯、蛋及松子，入鹽調(diào)味，最后放入歐芹炒勻即可。

(4)松子米粥

材料：松子30克，粳米50克。

做法：松子去殼留仁，置鍋中，加清水500毫升;加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用。

功效：滋陰降火，主治陽痿，屬陰虛火旺型，伴夢遺，午后潮熱，口干口苦，頭暈目眩者。

(5)松仁海參

原料：海參、松子仁、蒜、姜、蔥、干紅辣椒、花椒、紅黃彩椒、香椿苗。

調(diào)料：糖、醬油、料酒、高湯、淀粉、鹽、紅辣椒細粉。

做法：

1、先煮松仁后炸熟;

2、將海參洗凈去除腸子等雜物，平鋪在案板上，切成大片;

3、將海參放入碗中，加入醬油、淀粉腌漬;

4、將干紅辣椒剪成2厘米的段，去籽。將所有調(diào)料調(diào)和成芡汁待用。蔥切成1厘米長的段，蒜去皮洗凈切片;

5、炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色，加入蒜片、姜片、蔥段，炒出香味;

6、放入用開水焯過的海參炒散，放入高湯加少許醬油、白糖、鹽調(diào)味改小火煨熟;

7、加入芡汁勾芡炒勻;

8、最后加入炒香的松仁炒勻即可，紅黃彩椒塊擺盤，香椿苗點綴撒上細紅辣椒粉。