櫻桃蘿卜是一種蘿卜的一個品種，可以當(dāng)做水果生吃，吃起來非常的脆嫩爽口，也可以當(dāng)做蔬菜來食用。你知道櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值有什么？食用櫻桃蘿卜的禁忌有什么？今天，就給大家講一講櫻桃蘿卜有哪些營養(yǎng)價值和食用禁忌，接下來讓我們一起來看看吧。

1、櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值

櫻桃蘿卜可以生吃，也可以當(dāng)做泡菜，鹽漬吃，也可以炒著吃。櫻桃蘿卜具有非常高的食用價值。市場上有非常多見的品種，有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。人們平常吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個櫻桃小蘿卜，有不錯的解油膩的效果。

櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

2、櫻桃蘿卜的食用方法

櫻桃蘿卜的吃法比較多樣化，最好生食或蘸甜面醬吃，還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜，做中西餐配菜也是別具風(fēng)味。吃蘿卜同時，可千萬別隨手扔掉蘿卜纓，它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，還可做湯食用。

3、食用櫻桃蘿卜的禁忌

櫻桃蘿卜不適合與人參一起吃，吃櫻桃蘿卜還要跟水果錯開吃，如果一起吃的話會導(dǎo)致甲狀腺腫大，櫻桃蘿卜還要適量吃，每天最好不要超過10顆。櫻桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果。不過，按照中醫(yī)的說法，櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火。一般一次吃10個左右比較合適。

櫻桃蘿卜是人們非常適合的蔬菜和水果，吃櫻桃蘿卜對人體有很多的好處，可以幫助消化不良的人促進(jìn)胃腸蠕動，對于食欲不好的人來說，吃櫻桃蘿卜可以促進(jìn)食欲幫助消化。人們吃櫻桃蘿卜還有止咳化痰、解毒散瘀的功效，所以常吃櫻桃蘿卜有很好的保健價值。

4、曲漬櫻桃蘿卜

材料

櫻桃蘿卜1把香菜一小把鹽曲1匙蘿卜葉1把鹽適量

做法

step1

將蘿卜葉洗干凈后稍稍晾干后撒上少許的鹽，用手搓揉葉子（因為蘿卜葉上有細(xì)小絨毛，可以帶手扒雞的手套或隔著塑膠帶去搓揉蘿卜葉！）

step2

經(jīng)過搓揉后葉子出水裝進(jìn)塑膠袋內(nèi)綁好丟進(jìn)冰箱冷藏1~2天

step3

櫻桃蘿卜切成4等份加入一匙鹽曲喇ㄧ喇放進(jìn)冰箱就好囉~我會放個2天左右才取出食用.(1天還不夠入味)不過請注意如果你家的鹽曲咸度較高的話淹漬ㄧ晚就可以囉!不然會咸滋滋啦!

step4

醃漬2天從冰箱取出后用水稍稍沖洗ㄧ下切成末

step5

加點肉末雞蛋調(diào)點鹽巴就完成