白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種食物，一般白蘿卜的食用方法是用來煲湯，而白蘿卜含有的營養(yǎng)功效也是非常高的，尤其是在冬季的時(shí)候，喜歡養(yǎng)生的朋友們就應(yīng)該多吃一些白蘿卜，下面小編就來告訴大家白蘿卜養(yǎng)生功效。那么冬季養(yǎng)生吃白蘿卜有什么功效作用？白蘿卜的做法有哪些？

一、白蘿卜的功效

1、嫩膚抗衰老

白蘿卜中含有豐富的維生素a、c等各種的維生素，尤其是維生素c的含量更是豐富。維生素c有有效防止皮膚老化、阻止黑色色斑形成的作用，另外維生素a、c還有抗氧化的作用，有效抑制癌癥。

2、清腸排毒

白蘿卜中的膳食纖維非常豐富，尤其是葉子中所含有的植物纖維更是豐富，這些纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，有清腸排毒的作用。

3、防癌抗癌

白蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞;白蘿卜中的多種酶有效分解致癌的亞硝酸胺，日常經(jīng)常食用白蘿卜有防癌抗癌的功效。

4、健身防病

白蘿卜中含有芥子油、淀粉酶、粗纖維等，有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲的作用。另外還可以加快腸胃的蠕動(dòng)、止咳化痰等，對(duì)多種的疾病均有不錯(cuò)的治療和輔助作用。

二、白蘿卜的做法大

1、白蘿卜暖身湯

材料：白蘿卜500g，水三碗，香菇50g，濃湯寶1塊

做法：白蘿卜洗凈切片，香菇切片備用;湯鍋中加入750ml左右的清水，煮開之后放入濃湯寶，再次煮開后放入白蘿卜和香菇，煮沸之后，改成小火繼續(xù)燜煮5-10分鐘即可。

2、白蘿卜燉蝦

材料：蝦，白蘿卜，鹽，姜，蒜，蔥，生抽，雞湯，香菜

做法：蘿卜去皮切絲，蝦去沙線蝦須，洗凈備用;姜蔥和蒜切片;鍋熱油，下少許蔥姜蒜爆香，放入蝦，一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來。蝦子顏色略變紅之后，放入蘿卜絲，翻炒同時(shí)放入生抽、食鹽，調(diào)味，加入一碗的雞湯，蓋上蓋子燉5分鐘，燉煮至白蘿卜絲變軟即可。

3、白蘿卜番茄湯

材料：番茄150克，番茄醬150克，白蘿卜400克，精鹽、味精、豬油、面粉各適量。

做法：番茄洗凈切小塊，白蘿卜去皮切細(xì)絲;豬油放人鍋內(nèi)燒熱，加面粉攪拌成糊狀，再放番茄醬炒勻，待炒出紅油時(shí)加入蘿卜絲翻炒片刻，倒入適量清水，用小火煮10分鐘，下番茄塊，煮沸后加精鹽、味精調(diào)味即成。

4、白蘿卜海帶排骨湯

材料：排骨1500g，白蘿卜300g，干海帶50g，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量

做法：排骨斬成小塊，沖洗干凈，放入開水中焯燙。沖洗干凈;湯鍋中放入足夠的清水，放入排骨、蔥段、姜塊，大火煮開，小火燉煮1小時(shí)。干海帶泡開，隨意切成小塊;白蘿卜切片;鍋里倒少量的油，先下蔥炸鍋，再下蘿卜和海帶，加鹽調(diào)味，倒入煮好的排骨湯，繼續(xù)燜煮至蘿卜煮熟即可。