鯽魚是魚類食物中的一種，這種魚肉味道鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，適當吃鯽魚具有非常不錯的養(yǎng)生功效，但是吃鯽魚也有許多要注意的地方，那么鯽魚的功效作用有哪些？吃鯽魚有哪些禁忌？鯽魚的功效作用有很多，下面就來詳細了解吃鯽魚的好處吧。

1、鯽魚的功效作用

1、活血祛瘀

常吃鯽魚能使促進我們氣血運行，對于血瘀證有著很好的治療作用。

2、滋補

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

3、提高免疫力

鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

4、健脾利濕

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

5、通乳生乳

有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

6、消食

常會鯽魚對我們的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用，能夠治療飲食積滯證。

2、鯽魚的食療功效

鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳，若經(jīng)煎炸則食療功效會打些折扣。鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一。

民間常給產(chǎn)婦燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用，非常值得推廣。另外，鯽魚細刺較多，老年人和兒童食用時需緩慢進食，并耐心剔除魚刺。

3、鯽魚的禁忌人群

1、肝硬化病人

肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

2、痛風患者

因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。

3、出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

4、結核病人

服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

4、鯽魚的選購技巧

新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。

新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。

體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發(fā)黑的鯽魚也不宜選購。

對于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。