紅糖是生活中很常見的糖類，其中含有豐富人體所需的礦物質(zhì)，具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，而且中醫(yī)里調(diào)理身體也經(jīng)常用到紅糖，那么紅糖的藥用價(jià)值有哪些？食用紅糖有哪些注意事項(xiàng)？下面就來詳細(xì)了解紅糖的功效作用，以及注意事項(xiàng)吧。

1、紅糖的營(yíng)養(yǎng)分析

紅糖又叫赤砂糖、紅綿糖，為甘蔗的莖汁經(jīng)壓榨初步提煉而成的紅色結(jié)晶體。若進(jìn)一步提煉精制、漂白，則成為更純的精制白糖。紅糖與白糖相比，是純度不高、尚未精制的自然糖類，故營(yíng)養(yǎng)較全面，保健功能較多。紅糖主要含蔗糖89.2%（白糖為99.1%），其糖蜜和水分都高于白糖，味甜并帶有糖蜜味，但其甜味不如白糖純正。紅糖中還含有其他營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣、磷、鋅和鐵，這些營(yíng)養(yǎng)素的含量都比白糖高。紅糖中含有少量蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、錳、鉻、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸和葉綠素等。

紅糖由甘蔗提煉而成，故含有很多甘蔗的保健成分，具有藥用價(jià)值，有補(bǔ)中暖肝、活血化瘀、和中散寒等功效。紅糖還可治療產(chǎn)后惡露不盡、口干嘔穢、虛羸血痢、脘腹冷痛、痛經(jīng)、風(fēng)寒感冒，可散寒驅(qū)風(fēng)等。

2、紅糖可以做藥膳

治療腹部受寒疼痛和腸瀉。用紅糖10克、黃酒50毫升共同煎沸，趁熱飲下；或用紅糖加生姜煮成湯。

治月經(jīng)不調(diào)。紅糖水荷包雞蛋，每日一次，每次一個(gè)。

治產(chǎn)后腹痛。紅糖、山楂各30克，加水煮沸成紅糖山楂飲。

治缺鐵性貧血。紅糖、大棗、赤小豆各適量煎湯，常飲有效。

3、紅糖選用時(shí)應(yīng)注意

紅糖為初加工食品，質(zhì)量相差很大，因此要選擇質(zhì)量好的紅糖。好的紅糖色澤呈棕紅或黃褐色，質(zhì)地均勻、松散，滋味甜而帶蜜味，無異味，無可見雜質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有結(jié)塊、粉末，有焦苦味、咸味、酒味和酸味等，則為質(zhì)量差的紅糖。

紅糖與白糖同為蔗糖甜味食物，但白糖由于精制而失去維生素及鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽。愛吃糖的人，尤其是兒童長(zhǎng)期大量食用白糖，會(huì)導(dǎo)致體液酸堿失衡，機(jī)體會(huì)動(dòng)用牙齒和骨骼中的鈣質(zhì)以保持平衡，因而會(huì)降低牙齒和骨骼的堅(jiān)固性。所以用紅糖取代白糖實(shí)為上策。

紅糖屬濕熱性食物，內(nèi)熱者不宜多吃。

食用時(shí)最好用水煎服，既可去除雜質(zhì)又可消毒。

4、紅糖的食譜有哪些

1、生姜紅糖茶

做法：生姜15克、紅糖適量。開水沖泡代茶飲之，能有效緩解寒淤血淤型女性的痛經(jīng)痛苦。

2、紅糖藥豆湯

做法：藥赤小豆30克，丹參12克，紅糖適量，水煎取汁，加入紅糖，吃豆喝湯，堅(jiān)持一段時(shí)間，可使膚色滋潤(rùn)。

3、濃茶紅糖飲

做法：茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化后飲。每日一次，功能清熱。

4、綠豆薏仁紅糖水

做法：綠豆50克，紅糖少許調(diào)味，生薏仁25克。綠豆洗凈，加入生薏仁，煲水3至5碗，將好時(shí)下紅糖，代茶，每餐后飲。有清熱利濕、解暑退燒、助食欲等作用。

5、生姜紅糖水

做法：將一塊洗凈的生姜切成極細(xì)的絲，置于加了水的小鍋中，大火燒開后，加入紅糖，再改以文火煨上幾分鐘，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。

6、山楂紅糖飲

做法：生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煎去渣，沖入紅糖，熱飲。非妊娠者多服幾次，經(jīng)血亦可自下，功能活血。