很多人賣豬肉的時候都會把豬皮去掉，以為很多人不喜歡吃豬皮，不過豬皮也被單獨拿出來售賣，因為豬皮的營養(yǎng)價值很高，而且經過適當的烹飪也是非?？煽诿匀说?，那么吃豬皮有什么好處？豬皮有什么功效和作用？下面就來詳細了解吧。

1、豬皮的功效作用

1.補血

對于患有貧血的人群而言，吃豬皮補血是很不錯的選擇，不通過保健品補血好很多，畢竟食補比藥補有太多的優(yōu)勢。

2.活血

月經期間女性經常會出現(xiàn)有血塊的現(xiàn)象，此時吃豬皮能很好的改善這種癥狀；對于平時的磕磕碰碰，吃豬皮也能很好的緩解淤青現(xiàn)象。

3.調節(jié)心理

吃豬皮可以調節(jié)心理？對的，你沒有聽錯，豬皮中含有維生素B12，對于調節(jié)心情，使心情變好有很大的幫助，所以出現(xiàn)心理問題時，不妨吃吃豬皮。

4.美容養(yǎng)顏

豬皮中含有豐富的膠原蛋白，美容養(yǎng)顏的功效是很多人都知道的功效。想變年輕漂亮，平時適量的吃些豬皮吧。

5.提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等，這對于體質較弱的人群而言是很好的食材選擇，能提高機體免疫力，勝過很多易使人產生依賴性的保健品。

2、如何選購豬皮

一、看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

二、看脂肪。健康豬肉的皮下脂肪呈白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

三、看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

四、看彈性。好豬肉有彈性；病死豬肉無彈性。

五、聞氣味。好豬肉微腥無異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

六、查淋巴。病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。