空心菜嗜睡生活中很常見的蔬菜食物，其清炒就非常養(yǎng)生，其營養(yǎng)成分可以為健康帶來不少的好處，那么吃空心菜對健康有什么好處？空心菜的養(yǎng)生功效是什么？吃空心菜對健康的好處非常多，下面就來詳細(xì)了解空心菜的養(yǎng)生功效有哪些吧。

1、空心菜的功效作用

1緩解便秘

空心菜應(yīng)該大家都不陌生，尤其在夏秋時節(jié)經(jīng)常見到，很多人喜歡吃它是因?yàn)樗兜狼逑?，而并不知道它有很多的養(yǎng)生功效。

空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡，使腸內(nèi)水分充足，減少食物在腸內(nèi)的堆積，從而減少便秘的發(fā)生。在制作空心菜時，最好旺火速成，不僅可以保持空心菜的鮮嫩，還可以保護(hù)營養(yǎng)素不被流失。

2去火、護(hù)膚

空心菜屬于涼性食物，熱性體質(zhì)的人可以經(jīng)常食用空心菜，幫助清熱去火。另外，空心菜可以排出體內(nèi)毒素，減少色素沉淀，從而使面部潔白細(xì)嫩?？招牟饲宄词秤茫鍩崛セ鸬男Ч麜黠@。

有人喜歡將空心菜和肉類食物一起炒制，炒制后不僅營養(yǎng)價值有所下降，而且去火效果也不明顯，因此，為了養(yǎng)生功效更明顯，建議大家清炒空心菜食用。

3降脂減肥

空心菜的熱量很低，經(jīng)常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經(jīng)常食用可以達(dá)到降血脂的作用。

血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達(dá)不到降脂的效果。

4降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。

最好選擇新鮮的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且營養(yǎng)價值也很高，降低血壓效果會更好。

5降血糖

紫色雍菜是空心菜的一種，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖。

另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜；因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以幫助降低血糖含量。

6增強(qiáng)抵抗力

空心菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，它們含量是很多蔬菜所無法超越的，經(jīng)常食用可以提高機(jī)體免疫功能，從而有效增強(qiáng)抵抗力。

由于老人和小孩的抵抗能力較差，建議日常生活中多食用空心菜。

7保護(hù)眼睛

空心菜中含有豐富的維生素A，維生素A可以讓眼睛變得水靈清透，建議想要擁有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜。

另外，空心菜可以幫助保護(hù)視力，視力較差的人也可以多食用。

8保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)

空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織，還能保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。

建議情緒容易失控的人多食用空心菜，可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂，幫助控制情緒。

2、空心菜的選購技巧

1.葉子越綠越新鮮

空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

2.切口無腐爛或變色

莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。

3.莖管細(xì)的口感細(xì)嫩

口感方面，莖管細(xì)的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細(xì)嫩;偏白菜梗的口感比較脆。