膽固醇是高是屬于三高疾病，也就是心血管內(nèi)科疾病，膽固醇高時間久了是會威脅到人體心血管健康的，膽固醇高的人應該從飲食上來控制，不能放任其不管，那么，膽固醇高的人飲食注意什么？膽固醇高的人要吃什么？下面來看看文章的解答。

1、膽固醇高吃什么

膽固醇高的人要吃什么？1、黃豆

黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇，因此膽固醇高吃應多吃豆?jié){、豆腐、黃豆。大豆和青菜以及五谷雜糧都要多吃些。

膽固醇高的人要吃什么？2、帶魚

含膽固醇高的無鱗魚類，像銀魚含膽固醇高達361毫克，河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚約114毫克，膽固醇高的人應盡量少吃。當然，并不是所有無鱗魚含膽固醇都高，比如帶魚，每100克僅含膽固醇約76毫克，是不限制食用的。需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時候宜用紅燒、糖醋的方式。

膽固醇高的人要吃什么？3、喝茶

含有咖啡堿與茶多酚有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經(jīng)常飲茶可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。

膽固醇高的人要吃什么？4、三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。吃三文魚要適量，不能過量，而且不要生吃，生的三文魚，如三文魚刺身，里面可能含有寄生蟲。

膽固醇高的人要吃什么？5、燕麥片

研究報告指出每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外減肥水果如：蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2、動物肝臟膽固醇高

罪狀一、肝臟素來是排毒器官，積聚了相當多的毒素，吃了就會中毒！

罪狀二、目前食物不衛(wèi)生，很多都是靠打激素催大的，動物內(nèi)臟也染毒了！

罪狀三、動物肝臟含有很多膽固醇，吃多了你也會長胖，得高膽固醇血癥，引起心臟和血管病變。

吃動物肝臟不是不能吃而是有講究

動物肝臟在購買時就要細心挑選，選擇光滑嫩紅質(zhì)軟的食材，雙手插入也毫不費勁。動物肝臟買回家后記得要沖洗干凈，用冷水泡上半小時再清洗。烹飪時不要吃半生熟的，一定要熟透才能吃，確保食品安全。

動物肝臟含膽固醇并不假，但只要吃得不過量問題也不大。每周食用兩次已可滿足日常維生素A需求，同時減少富含膽固醇或脂肪的食物攝入，這種合理的吃法并沒有問題。