小時候是經(jīng)常吃豬肉的，媽媽從集市上買回上好的肥肉，如果是純油脂那就更好了，放入鍋中煎炸，最后肥肉變成了豬油渣，而鍋中則剩下透明的豬肉，小心的把他們盛入罐中，每次做菜的時候放一點。不過隨著人們生活水平的提高，豬油這種美食卻越用越少了，甚至出現(xiàn)了吃豬油有害健康的說法，那么吃豬油真的對身體不好嗎？

1、吃豬油好不好

前陣子朋友去旅游，回來說給小伙伴們帶了當?shù)靥禺a(chǎn)。打開一看我們就傻眼了，這一罐子白乎乎、油膩膩的東西是什么??？

發(fā)到網(wǎng)上詢問才知道這是豬油，很多朋友推薦說拌飯吃特別香，或者用來烤面包也不錯。但也有朋友說不能多吃，吃多了會生病?？粗笥褞Щ貋淼倪@一罐豬油，大家都很糾結，到底能不能吃呢？

豬油北方人接觸的并不多，但在南方很普遍，不管是炒菜里要放點豬油，做面點時也會放上豬油，豬油幾乎是無處不在的。大家祖祖輩輩都吃的東西，為什么會有人說吃多了會生病，甚至致癌呢？

我們先從豬油的主要成分說起，也就是飽和脂肪酸，最高的可達40%左右，這也是人們?yōu)槭裁磿灾愕脑颉，F(xiàn)代醫(yī)學普遍認為長期攝入過多的飽和脂肪酸，會導致低密度脂蛋白的水平升高，進而增加心腦血管疾病的風險。

現(xiàn)代人普遍肥胖，并患有高血壓、高血脂、痛風等各種慢性病。如果還長期吃含有大量飽和脂肪酸的豬油，確實對身體會有不好的影響。

但對于身體健康的人，少量吃點豬油還是有好處的。豬油渣中含有較多的膽固醇，對于正在長身體、身體各組織都急需膽固醇來幫助合成細胞分化的孩子和體力消耗嚴重的體力工作這來說，豬油渣都是一種很有積極意義的物質(zhì)。

而且豬油在中國的中醫(yī)里還可以做藥用，其能夠解斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒、諸肝毒。所以對于豬油的言論，也并不能那么絕對。

所以說，豬油不是不能吃，而是要分情況分人群。一般來說，女性每天攝入豬油的量要控制在20克以內(nèi)，男性每天攝入豬油的量要控制在30克以內(nèi)。除以此外，還要注意零食、燒餅、糕點、餅干、堅果、雞肉、牛肉、羊肉等這些隱性飽和脂肪酸的食物。

豬油除了可以作為食物之外，在生活中還有很多用處。冬季很多在戶外工作的人，因為天氣寒冷、干燥，容易手足皸裂。這是因為手足的皮膚缺少油脂滋潤，再加上秋冬季氣候干燥，皮膚水分容易揮發(fā)所導致的。

此時，可以取豬油30克煮沸，稍冷卻但未凝固時，與少量蜂蜜調(diào)勻。使用前先用熱水加少量醋浸泡裂口處約20分鐘，再輕輕刮去裂口附近的死皮，將豬油蜂蜜膏涂在裂口處，一般連續(xù)涂抹三四次就可以愈合了。

2、豬油功效作用

1.肝勞虛寒，關格勞澀，閉塞不通，毛悴色大。豬油、姜汁各150mL，先將姜汁煮成15mL，服時加豬油60mL，分次服下。

2.大、小便不通：取豬油如雞蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放進豬油煎一二沸，分兩回服下。

3.上氣咳嗽：豬油120g，煮百沸，切碎，加醬醋食之。

4.虛火咳嗽(久咳不愈，聲啞失音);豬板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天熱水沖服1匙。

5.支氣管炎，哮喘：a、豬板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成細末，和諸味一起混合成膏，每天兩回，每回1茶匙服之;b、黃花龍牙30g、豬板油60g，水煎，每天兩回服。

6.肺熱暴?。贺i油500g煉過，加白蜜500g，再煉少頃，冷后隨時挑食1匙。

7.產(chǎn)后體虛：豬油、姜汁、白蜜各60mL，清酒50mL，煎后調(diào)和成膏，隨意服用。服時用酒送服9g。

8.胃氣下泄，陰吹：豬油1500g，亂頭發(fā)如雞蛋大者3團，一匙煎，煎至頭發(fā)消融，分兩回服。

9.胃疼(泛酸水，饑飽皆痛)：豬板油60g、冰糖30g，每晨一回燉熟吃。

10.手足皸裂：豬油加熱酒沖冼之。

11.漆瘡：豬油涂之。

12.野葛中毒：豬油500g，加溫飲之。

13.便秘：豬油、冬葵子各適量的，研細為末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天兩至三回。

14.脫肛：豬油60g、蒲黃30g，煉油去渣，加入蒲黃末，用時涂于肛/門。

3、豬油食用禁忌

1.豬油不宜用于涼拌和炸食。

2.用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。

3.豬油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用豬油也不要過量。

4.很多豬油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。

5豬油不可與梅子食用。

梅子含有含量極高的檸檬酸，豬油與梅子同食可出現(xiàn)腹瀉。

6.痰濕體質(zhì)不宜吃豬油。