男性在聚會時，經(jīng)常會飲酒助興，不僅會喝啤酒，有時候還會喝白酒。我們知道，白酒的酒精濃度是較高的，適當(dāng)飲用還好，但是飲酒過量就會上頭，這是因為白酒中含有一些物質(zhì)，那么，喝白酒上頭怎么辦呢？喝酒上頭是什么原因呢？

1、導(dǎo)致喝酒上頭的物質(zhì)

(1)醛、酮類

白酒中的醛類含量不宜過高，因為過高易使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用后會引起頭暈、上頭、口干。飲含醛高的酒極易上頭，因此常飲白酒者，首先將酒加溫，使乙醛等低沸點物質(zhì)揮發(fā)一部分，此舉是有一定科學(xué)道理的。

(2)雜醇油

酒中含有的雜醇油具有特殊的強烈刺激性臭味，但是若含量過少，會失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，使白酒的味道寡淡，無醇厚感；含量過多，則會導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，且會對人體產(chǎn)生危害。這是因為雜醇油的中毒和麻醉作用非常強，其毒性隨分子量增大而增加，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，導(dǎo)致人頭疼、口干。

(3)外加香料

有的商家為了增加酒的品類，擅自增添一些香料到酒中，而香料的質(zhì)量差也是引起口干上頭的原因之一。香精香料光靠口感嘗評是不行的，必需經(jīng)檢驗合格后方可使用，所以在使用外加香料時選用質(zhì)量高、純度高，且正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。

(4)酯類水解與酸酯平衡

酸酯平衡是中國白酒的特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸高的規(guī)律，因此人們飲用后，對身體的副作用很小。如今市場上銷售的某些中低檔新型白酒中，因加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷。無論是酯類水解還是酸酯失衡，都會引起人體代謝過程中某一種物質(zhì)的積累，這也是引起白酒飲后口干、上頭的因素之一。

2、酒精對青少年危害

1、酒對人體最重要的影響在肝臟，因為肝臟是身體的化學(xué)工廠、解毒中心，任何外來的化學(xué)物質(zhì)，都會在肝臟里面代謝。

2、除了肝臟以外，酒精對胰臟的影響也是非常大的。胰臟分泌很多酵素，假如喝酒引起胰臟發(fā)炎的話，代謝功能也會受到影響，甚至引起糖尿病。另外一個影響最大的器官就是腦部。

3、嗜酒的人還常有過胖的問題，對食道與胃部也有不好的影響，還會妨礙鈣質(zhì)和維他命的吸收。

4、酒精對人的對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的危害最嚴(yán)重。中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮和抑制作用。少量可興奮，過量則形成抑制作用。如果飲酒過多，就會臉紅，亂說胡話，以后站立不穩(wěn)以至醉倒、嘔吐等。隨之昏睡，面色蒼白，血壓下降，最后陷入昏迷，嚴(yán)重的還可以引起呼吸困難，窒息，造成酒精中毒死亡。

青少年由于視神經(jīng)尚未發(fā)育完善，當(dāng)酒精血濃度達(dá)到15～55毫克%時，可引起嚴(yán)重視力減弱，達(dá)到200～300毫克%時，可發(fā)生復(fù)視。飲酒后，不僅神經(jīng)反射的速度顯著減慢，酒精對腦細(xì)胞損害也相當(dāng)大，對大腦發(fā)育極為不利，造成學(xué)習(xí)效率降低，在體育比賽中難以創(chuàng)造出理想的成績，還容易發(fā)生生產(chǎn)事故和交通事故。

5、青少年飲酒，還容易引起肌肉無力，性發(fā)育早熟。酒精對精子和卵子都有毒害，造成不育和影響胎兒生長發(fā)育。女孩還容易未老先衰。