很多人說道脂肪，就想到了肥胖，其實導致肥胖的是油脂類食物，而脂肪的種類有很多，其中有不少的脂肪能夠為健康帶來不少的好處，因此正確的攝取脂肪，可以為健康帶來更大的好處，因此學會攝取脂肪，才是健康飲食需要注意的內容。

1、富含有益脂肪的食物

提到脂肪，人們首先聯(lián)到的就是肥胖或“三高”(高血脂、高血壓、高血糖)等慢性疾病。但實際上，脂肪是個大家族，有“好”也有“壞”，吃對了，對健康大有益處。

構成脂肪的主要成分脂肪酸多達幾十種。這些脂肪酸中，歐米伽3對健康最有益。眾多國內外研究顯示，攝入歐米伽3脂肪酸可降低血液中膽固醇含量，有助預防心血管病;還可促進腦細胞發(fā)育，提高記憶力。此外，多吃歐米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。

原則一：多吃深海魚。深海魚富含歐米伽3脂肪酸，一周吃兩次，是最直接有效的補充方式。富含歐米伽3脂肪酸的魚多產自寒帶的深海，包括三文魚、沙丁魚、金槍魚、秋刀魚等。清蒸或清燉較好，既不會嚴重地破壞歐米伽3脂肪酸，又能殺死寄生蟲和病菌。

原則二：多吃深色蔬菜。不必驚訝，蔬菜也含脂肪。研究顯示，深綠色蔬菜和藻類，如馬齒莧、紫蘇、海帶等富含的亞麻酸也是歐米伽3脂肪酸的一種。在外就餐，別忘了點盤大拌菜或蔬果沙拉。補充歐米伽3脂肪酸的同時，還攝入了多種抗氧化劑，一舉多得。

原則三：多吃豆類和干果。豆類不只是優(yōu)質蛋白的來源，更重要的是，其所含的亞麻酸，也是歐米伽3的重要來源。干果中，無花果和核桃的歐米伽3含量最高。

原則四：食用油要換著用。常見食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是歐米伽6含量較高的油，而橄欖油、菜子油等富含歐米伽3脂肪酸。中國營養(yǎng)學會建議，在人體必需的脂肪酸中，歐米伽3與歐米伽6的比例以1∶4到1∶6為宜，所以油要換著吃?，F(xiàn)代人普遍攝入歐米伽6較多，因此，臺灣馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師趙強建議，增加歐米伽3脂肪酸的攝入量，有助維持體內必需脂肪酸的平衡狀態(tài)。

原則五：少攝入飽和脂肪和膽固醇。動物性食物中的飽和脂肪和膽固醇，會大大增加患心血管疾病的危險。因此，營養(yǎng)學家建議，最好不吃肥肉，瘦肉一周吃2至3次為宜。

原則六：避免食用反式脂肪酸。經(jīng)過氫化過程做出的反式脂肪，會增加心血管疾病和動脈硬化風險。

一些加工食品常暗藏反式脂肪酸，應多加注意。首先，沒有奶油香氣的奶油蛋糕可能采用人造奶油，含有反式脂肪。其次，餅干、糕點、面包的營養(yǎng)標簽，若標示著“0膽固醇”，則多半含有反式脂肪，不可多吃。再次，沖調咖啡的奶精若用植物油制成，也可能含反式脂肪，應謹慎購買。

2、如何預防高血壓

1.適當?shù)姆潘勺约?，不要有太大的壓?

隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在生活的壓力越來越大，很多人在承受著來自各方面的壓力，導致精神身體無法放松，長此以往就會引起高血壓，所以生活中要學會適當?shù)姆潘勺约?，學會給自己減壓，可以唱唱歌，出去旅游一下，讓自己的生活節(jié)奏慢下來，這樣有利于神性健康。

2.保持良好的睡眠

睡眠不好會對心腦血管造成很多的影響，會導致血壓升高，長期睡眠不好會導致高血壓的發(fā)生，所以要想預防高血壓，需要有一個良好的睡眠。

3.要做到低鹽、低脂肪飲食

食用鹽過多，脂肪過多就會造成血壓升高，所以要想遠離高血壓需要做到低鹽、低脂肪飲食。

4.改變不良的生活習慣保持規(guī)律的生活

飲食上要求低補、戒煙、限酒的原則，保持清淡均衡的飲食，多食高纖維食物，減少進補、甜食和高膽固醇飲食。同時要保持規(guī)律的生活，每天定時吃飯，定時睡眠，定時運動等等。

5.適當?shù)倪M行運動

適量的運動能夠改善心腦血管的功能，防止高血壓的發(fā)生，但是不要過量運動哦，尤其是有心腦血管疾病的人在運動的時候一定要當心，過量的運動可能造成心絞痛、心力衰竭、腦中風以及猝死等，一般認為60歲的人心率達到110～120次/分鐘;70歲的人心率達到100～110次/分鐘;80歲的人心率達到90～100次/分鐘時，運動量是適宜的。

6.控制體重

體重增多意味著脂肪等熱量食物攝入過多，脂肪過多可能會引起血壓升高，導致心臟病，所以應該控制體重。

7.服用一些有利于血管運行以及凈化血液的保健品

如魚油能減低膽固醇、甘油三酯和血液粘稠度;大豆卵磷脂是一種脂肪乳化劑，讓脂類物質更容易代謝，改善血液粘稠度;銀杏能擴張血管，改善血液循環(huán)，降低血壓。