癌癥是一種十分恐怖的病癥，甚至在許多人的眼中，其基本就和絕癥劃上了等號，這么嚴(yán)重的病癥，卻離我們并不遙遠(yuǎn)，周圍許多人就是因為它而去世的。癌癥在前期很難被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)感覺到異常并去醫(yī)院檢查時，多已經(jīng)到了中晚期，悔之晚矣。預(yù)防癌癥，除了要定期檢查身體外，日常也需要注意一些生活習(xí)慣。

1、易引發(fā)癌癥的食物

癌癥的“幫兇”1：發(fā)霉食物

生活中，你有沒有發(fā)現(xiàn)自己家中有發(fā)霉的食物呢，或者自己從來沒有注意過，那么從今天開始你就要注意了。發(fā)霉中的食物含有黃曲霉毒素。

花生、玉米、堅果等食物中可能出現(xiàn)的黃曲霉，產(chǎn)生的黃曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量也會增加癌癥風(fēng)險。經(jīng)過大量的研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素的毒性要比砒霜大上68。即使是經(jīng)過長時間的高溫，也不會將其殺死，一旦誤食，就容易對肝臟造成不小的傷害，同時，也是誘發(fā)肝臟的危險因素之一。

水果上經(jīng)常出現(xiàn)的展青霉，產(chǎn)生的展青霉素可能引起腸道功能紊亂、腎臟水腫等。

癌癥的“幫兇”2：腌制食物

腌制食物很多人都喜歡吃，不僅方便而且口味上，也滿足大多數(shù)人的要求，但腌制食物中最大的問題就是亞硝酸鹽含量和食鹽。

對于亞硝酸鹽，在一些特殊情況下，如果你的腸道功能紊亂時，再吃一些亞硝酸鹽的食物就有可能會引起亞硝酸鹽中毒。輕則就會出現(xiàn)胸悶、呼吸困難、呼吸急促等，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、心率變慢、心律不齊甚至休克、驚厥、循環(huán)衰竭而死亡。

對于食鹽，攝入量過多就會造成機(jī)體中鈉鉀失衡，增加動脈硬化、高血壓的危險。所以，出于這兩方面的考慮，不建議大家食用腌制食物。

癌癥的“幫兇”3：油炸食物

生活中到處可見油炸的食物，如薯片、炸雞腿等都深受人們的喜愛，可最近來自美國的一項研究指出，相比健康飲食的人群，愛吃油炸食品和含糖飲料的人，接下來六年患心臟疾病的風(fēng)險多了56%。

另外，從營養(yǎng)學(xué)角度上來說，首先，油炸食物中脂肪含量很高。其次，在油炸過程中，油脂持續(xù)受熱，會發(fā)生水解、氧化、聚合、環(huán)化、熱解等各種化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量油脂氧化聚合產(chǎn)物。

最后，很多人在烹飪的時候，不喜歡開抽油煙機(jī)，這就不可避免地會產(chǎn)生油煙，而吸入油煙是確認(rèn)的致癌因素。

2、預(yù)防癌癥該怎么做

1、不要熬夜：良好的睡眠質(zhì)量，是健康的基礎(chǔ)，可以提高自己的精神面貌，以及記憶力、反應(yīng)力等。

2、每日適量運(yùn)動：每天都抽出一些時間進(jìn)行有氧運(yùn)動，能夠幫助我們提高機(jī)體的免疫力，抵抗病菌。

3、多吃蔬菜水果：蔬菜水果是每日必需品，尤其是深色的綠葉菜中，含有豐富的葉綠素，可幫助我們減少黃曲霉毒素對機(jī)體的傷害。

3、預(yù)防癌癥常見蔬菜

1、茄子

性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。

2、大白菜

性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。

另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。

3、蘿卜

有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。

老中醫(yī)特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強(qiáng)的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。

有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中之功效，對積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源（胡蘿卜素），是“防癌系統(tǒng)”的營養(yǎng)成分。

4、扁豆

有補(bǔ)脾除濕，消暑解毒等作用。

本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。

5、甘藍(lán)（卷心菜）

性味甘、平，有補(bǔ)骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。

目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預(yù)示著抗癌力顯著增強(qiáng);

有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機(jī)會。

6、大蒜

性味辛、溫，有強(qiáng)烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。

大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。

7、蘆筍（龍須菜）

國外譽(yù)為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。

美國發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種“使細(xì)胞生長正常化”的物質(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長。此外核酸含量也豐富，對癌癥有“攤平”作用。

食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。

8、蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。

科學(xué)實驗證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體“抗癌系統(tǒng)”免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

很少有人能自然死亡的，雖然一大把年齡了，但如果沒有各種病癥的存在，通常會活更長時間，而在導(dǎo)致中老年人死亡的病癥中，癌癥占很大的比例，只要我們?nèi)粘Ｗ龊酶鞣N防癌事項，讓自己健健康康的，也是在變相的延長我們的壽命。