羊肉是生活中很常見的肉類食物，適當(dāng)吃羊肉能夠?yàn)榻】祹?lái)不少的好處，而且羊肉溫補(bǔ)，適合在冬季食用，具有驅(qū)寒保暖的功效，但是吃羊肉也有許多禁忌要注意，其中最重要的就是上火問(wèn)題，因?yàn)檠蛉馐菧匦允澄?，也可能?huì)導(dǎo)致上火，所以掌握正確的吃法很重要。

1、吃羊肉上火原因

羊肉是溫補(bǔ)食物，少量吃具有驅(qū)寒保暖的作用，但是如果吃的太多，會(huì)導(dǎo)致代謝出現(xiàn)問(wèn)題，因此很容易出現(xiàn)身體燥熱上火的情況，而且冬天吃羊肉大多是以火鍋的形式，這就導(dǎo)致更容易出現(xiàn)上火癥狀了，所以冬季吃羊肉還是需要講究正確方法的，這樣才能預(yù)防上火。

2、吃羊肉的好方法

冬天吃羊肉用炒的、燉的、火鍋等吃法都是可以的，但是要想避免上火，就不宜多吃，如果不小心吃多了，建議吃一些寒性的食物中和，也能有效預(yù)防上火癥狀的出現(xiàn)。特別是在吃火鍋的時(shí)候，最好搭配白菜食用，白菜是寒性的，具有去火排毒的功效，能夠?qū)】祹?lái)更多的好處。

3、吃羊肉的禁忌

羊肉需要經(jīng)過(guò)高溫加熱烹飪后才適合食用，因?yàn)檠蛉庵型ǔ：屑纳x，生吃羊肉或未熟的羊肉很容易感染寄生蟲，對(duì)健康不利。羊肉不宜反復(fù)加熱或這冷凍，這樣會(huì)破壞羊肉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，并且也會(huì)導(dǎo)致味道、口感都變得很差。吃羊肉前后不宜喝茶，茶中含有較多的鞣酸成分，會(huì)導(dǎo)致羊肉蛋白質(zhì)沉淀，這不僅會(huì)導(dǎo)致羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且還容易一起腸胃不適。羊肉是溫性的食物，不可一次性食用過(guò)多，否則很容易出現(xiàn)上火的癥狀，而且陰虛火旺者不可食用。