西蘭花又叫花椰菜，是很多人喜歡吃的蔬菜，它不僅口感軟嫩，并且還含有很多營(yíng)養(yǎng)。西蘭花含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素和維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等，食用西蘭花對(duì)人體有很多好處。那么，吃西蘭花可以減肥嗎？西蘭花有減肥作用嗎？。

1、專家認(rèn)為吃西蘭花可以減肥

西蘭花熱量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是理想的減肥蔬菜。而且，西蘭花的制作方法有很多，想要減肥的人可以根據(jù)自己的喜好來(lái)烹飪。

2、西蘭花減肥原理

西蘭花的學(xué)名叫做花椰菜，也常被稱為菜花，有綠色和白色兩種，不過(guò)它們的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，都含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素以及礦物質(zhì)?？梢詭椭覀兘档腕w內(nèi)的血脂和膽固醇，促進(jìn)新陳代謝以及毒素的排除，起到瘦身的效果。

3、西蘭花營(yíng)養(yǎng)含量高

瘦身效果顯著

據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

所以，想減肥的朋友，可以多吃西蘭花，即營(yíng)養(yǎng)又可以減肥。

4、怎么吃西蘭花才最減肥

營(yíng)養(yǎng)師告訴大家，越簡(jiǎn)單的烹飪方法，越能留住西蘭花里的營(yíng)養(yǎng)成分，它的脂肪含量就越低，減肥效果才好。所以說(shuō)，如果你想用吃西蘭花的方式來(lái)瘦身，那就要記住一定要簡(jiǎn)單烹飪，健康食用。

5、西蘭花減肥食譜之西蘭花蘑菇

材料：

西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。

做法：

1、西蘭花洗凈切塊待用。

2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。

3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。

4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調(diào)味即可上鍋。

蘑菇的熱量是非常非常低的，相信有很多人都會(huì)直接把菇類說(shuō)成是負(fù)卡路里食物了吧!而且菌菇類食品的營(yíng)養(yǎng)幾乎可以與肉媲美，假如減肥時(shí)間堅(jiān)持不吃肉的話，就應(yīng)該多吃菌菇類食品了，但是小編還是建議適量吃肉。

6、西蘭花減肥食譜之西蘭花干炒

材料：

西蘭花，蒜適量。

做法：

1、西蘭花洗凈，切塊。

2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調(diào)味，炒熟即可。

7、西蘭花禁忌

1、菜花與維生素Ki相克。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時(shí)不宜食用。

2、菜花與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能，所以兩者不能搭配食用。

3、菜花與黃瓜相克。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

4、菜花與洋地黃相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時(shí)食用這些食物過(guò)多，會(huì)造成藥物藥效降低。