蓮子是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)吃蓮子可以為健康帶來(lái)不少的好處，那是要想蓮子好吃 迷人，還是需要一些方法和技巧的餓，那么蓮子的養(yǎng)生食譜有哪些？蓮子怎樣吃養(yǎng)生效果好？蓮子的養(yǎng)生食譜有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解蓮子的養(yǎng)生食譜有哪些吧。

1、蓮子的養(yǎng)生食譜

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。蓮子心所含的生物堿具有顯著的降壓作用，還有較強(qiáng)的抗心律不齊作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蓮子心中的蓮心堿或可控制2型糖尿病患者乏力、多飲、多尿的癥狀，對(duì)降低血清總膽固醇等也具有一定的臨床意義。

(1)蓮子仙茅燉烏雞

原料：蓮子30克，仙茅6克，烏雞肉60克，食鹽適量。

做法：

1.先把蓮子和仙茅洗凈；

2.烏雞洗凈后切成小塊；

3.上述材料放入燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水一小碗，蓋上燉盅蓋，隔水燉3小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即可。

功效：溫腎健脾，固澀止帶。適用于因腎陽(yáng)虧虛而引起的帶下病。癥見(jiàn)帶下量多、色白質(zhì)稠、四肢乏力、大便稀溏、肢體水腫等。

(2)豬脊骨大棗蓮子羹

原料：豬脊骨1具，大棗150克，蓮子（去心）100克，木香、甘草各3克，食鹽適量。

做法：

1.將豬脊骨洗凈剁碎；

2.木香與甘草入藥袋；

3.大棗、蓮子洗凈；

4.上述材料一起入鍋，加適量水，用大火煮沸后，再用小火燉煮4小時(shí)；

5.撈出藥袋，鍋內(nèi)加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)脾益腎，生津止渴。適用于更年期綜合征，癥見(jiàn)頭暈耳鳴、視物昏花、面色不華、小便短黃、大便秘結(jié)等。

2、蓮子的價(jià)值功效

1、降血壓。

蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

2、清心、祛斑。

帶芯蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

3、強(qiáng)心安神。

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、促進(jìn)新陳代謝。

蓮子所含的鉀列所有動(dòng)植物食品之首，鉀對(duì)維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。

5、治療貧血、減輕疲勞。

蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

6、促進(jìn)代謝、維持酸堿平衡。

蓮子中含有大量的磷，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分，還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)的代謝和維持酸堿平衡。

7、防癌抗癌。

蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

8、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精。

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑欲望的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。