酸奶的味道酸甜可口，它所含的有益腸道的菌群能幫助改善消化功能，同時，它還有減掉脂肪的作用哦！酸奶減肥法就是通過喝酸奶來減輕體重的，脫脂的低熱量酸奶怎么喝也不會發(fā)胖，但是不宜多喝，否則會造成營養(yǎng)不均衡。那么，酸奶為什么能減肥呢？。

1、酸奶減肥法原理

酸奶之所以能減肥，是因為具有以下幾個關鍵點。

第一：酸奶含鈣質(zhì)豐富可減少體脂

在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食中鈣的攝入量，可以顯著減少人體內(nèi)的脂肪比例，減少發(fā)生肥胖的幾率。

2、第二：酸奶含益生菌能促消化

酸奶含有大量益生菌，能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群，激活腸胃的消化酶，促進腸道消化吸收，減少體內(nèi)脂肪堆積。

3、第三：酸奶是低熱量易消化食物

減肥食物玉米，100克的熱量是106大卡，而100克酸奶的熱量只有72大卡，所以酸奶也屬于低熱量食物。此外，酸奶能使蛋白質(zhì)結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。

4、第四：酸奶能通腸道防便秘

喝酸奶能夠通暢腸道，清除腸道中堆積的垃圾，促進身體排毒，因此可以大幅度減少腹脹、便秘的現(xiàn)象。

5、酸奶減肥法的優(yōu)勢

酸奶減肥法是老少皆宜的減肥方法，對健康無害，減肥后對身體沒有任何副作用，還能幫助調(diào)理消化系統(tǒng)。此外，酸奶富含維生素、鈣質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為身體提供基本代謝所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

6、　酸奶的營養(yǎng)價值

(1)酸奶中可消化蛋白和脂肪提高。酸奶在發(fā)酵過程中可溶性蛋白，非蛋白態(tài)氮和氨基酸的含量提高，據(jù)測算酸奶中蛋白質(zhì)的消化吸收性能是牛乳中蛋白質(zhì)的兩倍;酸奶在發(fā)酵過程中使奶中的游離脂肪酸含量提高，更易被人體所吸收。同樣，酸奶提高了鈣和磷的利用率，促進了鐵和維生素D的吸收。

(2)酸奶含有維生素C、B等營養(yǎng)要素。某些乳酸菌能合成維生素C，所以酸奶里的維生素C含量較高。同時，酸奶在發(fā)酵過程中維生素B1和維生素B2的含量得到提高。

(3)酸奶中乳酸含量高：乳糖在發(fā)酵過程中大部分被分解為乳酸，可適合更多的消費人群。乳酸能提高食欲，增進消化。

(4)酸奶有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除產(chǎn)生有機酸外，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，在腸道中能抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸中產(chǎn)生毒素，起到較好的保健作用。

(5)酸奶中的膽堿含量高，經(jīng)常食用酸奶可降低血清的膽固醇含量，增強機體的免疫力，減少老年人心血管病的發(fā)病率。