柚子是一種很常見(jiàn)的水果食物，適當(dāng)吃柚子可以為健康帶來(lái)不少的好處，而且柚子皮也是可以吃的，那么柚子皮的吃法有哪些？如何吃柚子皮美味營(yíng)養(yǎng)？柚子皮的吃法有很多要想做的好吃也是需要方法的，下面就來(lái)詳細(xì)了解如何吃柚子皮最好吃。

1、柚子皮的吃法技巧

【小炒柚子皮】

主料：柚子皮、肉末、青紅尖椒

調(diào)料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精

做法：

1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小塊。

2、用滾水浸泡至冷卻，擠干水分，再用冷水洗3遍，每次都要擠干水。如果覺(jué)得還有苦澀味，就繼續(xù)浸泡、擠水，多重復(fù)幾次。

3、最后將柚子皮浸在水里30分鐘，再次擠干水。

4、配料都切碎。

5、肉末加少許鹽和水，順著一個(gè)方向攪勻。

6、炒鍋放1大勺油，燒至五成熱，下肉末煸炒。

7、肉末變色后，放料酒后炒勻，加老抽、生抽和約250毫升水，再加鹽和雞精，炒勻。

8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一會(huì)兒就把湯汁都吸干了，而剛才還被擠得干癟癟的柚子皮也飽滿(mǎn)了起來(lái)，這時(shí)還可以再加30毫升水，加1-2次，炒勻就能出鍋了。

【柚子皮糖】

材料：柚子皮、白糖、冰糖

做法：

1、取柚子皮，盡量不要取白色部分。

2、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質(zhì)搓洗干凈。

3、洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分。

4、切成0.5厘米左右寬的絲，放在大碗中浸泡兩個(gè)小時(shí)。

5、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。

6、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

7、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關(guān)火。

8、稍涼后，放入盛有白砂糖的盤(pán)中，讓柚子皮都沾上白砂糖。

9、徹底涼透后，放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

【柚香腩肉煲】

主料：柚子皮、五花腩

調(diào)料：姜片、蔥花、油、鹽、老抽、白糖

做法：

1、將柚子皮表面那層黃綠色外皮削去，白色的部分切塊，放入水中煮1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分。

2、將五花腩洗凈，切塊。

3、在鍋里放油燒熱，放入白糖，用小火將糖炒融后，放入五花腩炒糖色。

4、待糖色均勻后放入老抽、姜片。

5、燉一會(huì)后加一大碗水進(jìn)去。

6、倒入小鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煲。

7、大概20分鐘后湯汁收至原來(lái)一半時(shí)，加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子小火再煲20分鐘，時(shí)間到了就可以出鍋啦。

2、吃柚子的禁忌

1、吃藥時(shí)，不要吃柚子。

2、服藥前3天和服藥后6個(gè)小時(shí)都應(yīng)避免吃柚子。

3、服避孕藥的女性應(yīng)忌食。

4、高血壓患者服藥莫吃柚子。

5、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以。

6、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。