米飯和蔬菜都是我們在日常飲食中不可缺少的食物，很多人在減肥的時候認為吃米飯容易發(fā)胖，所以只吃蔬菜來減肥，但由于不吃米飯會導致身體能能量不足，容易影響工作和學習。但是也有一些人人們吃蔬菜更容易發(fā)胖，那到底是吃米飯和吃蔬菜哪種食物容易發(fā)胖呢？

1、吃菜容易胖還是吃飯容易胖

吃菜更容易長胖。

吃什么更容易胖主要是看食物熱量高不高，容不容易消化。雖然一般的蔬菜熱量遠低于米飯，但是在制作過程中，蔬菜會添加烹調油及其他調料，其熱量就不見得比米飯低多少了。再一個菜分為肉類和蔬菜，肉類熱量是遠高于主食米飯的，而且肉類含蛋白質較多，不容易消化。因此，多吃菜更容易長胖。

2、吃什么菜不容易長胖

清蒸冬瓜

熱量：11大卡/100克

冬瓜富含維生素，且熱量極低，具有利尿的功效，能幫助排出體內多余的水分，減輕體重，消除水腫肥胖。經常食用冬瓜還能防止脂肪囤積防止長胖。為了減少額外增加的熱量，最好清蒸別煎炸。

3、水煮白菜

熱量：17大卡/100克

白菜富含粗纖維，經常吃能夠有效的促進腸道的蠕動，幫助減少體內宿便，清腸排毒減少小肚腩。水煮白菜用清水煮，鹽都不要加，減肥效果更好。

4、番茄炒蛋

熱量：86大卡/100克

西紅柿含豐富的果膠纖維，容易產生飽足感，這些纖維能吸附多余脂肪，并加速脂肪排出，番茄紅素還可以降低身體吸收囤積脂肪，因此吃了不容易長胖。

5、涼拌黃瓜

熱量：15大卡/100克

鮮黃瓜內含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。且黃瓜的熱量很低，多吃也不會長胖。吃黃瓜的時候可以生吃，也可以加點白醋和鹽及辣椒粉涼拌吃。

6、減肥食譜

1、早餐

早餐是最重要的，它是一天當中主要的能量來源，因此早餐應該選擇一些含蛋白質比較豐富的食物，比如雞蛋、牛奶、豆?jié){等，還要選擇一些含碳水化合物的主食，如饅頭、面包等，另外還可以喝一些果汁，吃一點蔬菜。吃早餐的最佳時間是上午7點到8點之間。

2、午餐

午餐也是十分重要的一餐，要吃一些綠葉蔬菜、魚肉、瘦肉，還有豆類制品等，還可以喝一些粥或者是湯，比如綠豆粥、冬瓜瘦肉粥、西紅柿雞蛋湯等。千萬不要吃油炸食品和一些較為油膩的食品、動物內臟等。吃午餐的最佳時間是中午12點到下午2點之間。

3、晚餐

晚餐不可以吃一些高脂肪的食物，特別是一些甜食。要喝一些簡單的粥類，多吃綠葉蔬菜，蔬菜燙水吃，不要用油烹制，這樣不僅破壞了營養(yǎng)，也不利于減肥。吃晚餐的最佳時間是下午5點到7點之間。