當(dāng)歸，一種藥材，羊肉是一種常見食材，有很多飯店會有當(dāng)歸羊肉湯這一道菜。羊肉當(dāng)歸湯有多種做法，但都大同小異，每個人都可以根據(jù)自己的需求加入相應(yīng)的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯的選擇。具體的做法介紹如下！

本文目錄

1、當(dāng)歸羊肉湯怎么做好吃？

2、喝當(dāng)歸羊肉湯注意什么？

3、當(dāng)歸羊肉湯適合哪些人喝？

當(dāng)歸羊肉湯怎么做好吃？

當(dāng)歸羊肉湯鮮美可口，只要簡單的三步，你也可以做成一碗滋補靚湯。

材料：羊肉500克 、當(dāng)歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫

將羊肉放進備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫；焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進鍋里，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸；待煮沸后，轉(zhuǎn)至小火，加鹽進行調(diào)味。

喝當(dāng)歸羊肉湯注意什么？

1、不宜過多服用

當(dāng)歸羊肉湯是以當(dāng)歸和羊肉為主要食材，加入生姜等一些材料熬煮而成的湯品，其中的材料大多數(shù)偏溫性，適量食用對人體有益，但是若是食用過多，則可能會加重體內(nèi)的燥熱之氣，引起咽喉腫痛、口腔潰瘍、大便干結(jié)等上火癥狀，一般建議一次喝1-2小碗即可。

2、感冒發(fā)熱者不宜喝

在感冒發(fā)熱期間，飲食當(dāng)以清淡易消化為主，而當(dāng)歸羊肉湯中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，滋補作用比較強，在感冒期間食用不僅起不到緩解癥狀的作用，還可能導(dǎo)致體內(nèi)的邪氣無法外出，停滯困于在體內(nèi)，閉門留寇，從而導(dǎo)致感冒發(fā)熱癥狀加重或感冒病程延長。

3、陰虛內(nèi)熱者不宜喝

陰虛內(nèi)熱者體內(nèi)陰液虧虛，陽氣偏旺，水不制火，治療當(dāng)以養(yǎng)陰清熱、滋陰降火為主，而當(dāng)歸羊肉湯性味甘溫，具有溫中補虛的作用，陰虛內(nèi)熱者食用后更會加劇體內(nèi)的熱氣，從而可能會導(dǎo)致原本兩顴潮紅、潮熱盜汗、五心煩熱、咽干口燥等不適癥狀加重。

4、濕熱內(nèi)盛者不宜喝

濕熱內(nèi)盛是一種中醫(yī)病名，是由于濕熱之邪內(nèi)侵，脾胃功能失調(diào)所致，飲食宜清淡，不宜過于滋補，而當(dāng)歸羊肉湯是一種滋補作用較強的湯品，濕熱內(nèi)盛者食用后更會加重脾胃的負擔(dān)，從而可能會導(dǎo)致原本身重頭痛、壯熱口渴、脘腹脹滿、舌苔黃膩等不適癥狀加重。

5、經(jīng)期女性不宜喝

當(dāng)歸羊肉湯中的當(dāng)歸具有較好的活血作用，若是經(jīng)期服用過多當(dāng)歸羊肉湯則有可能會導(dǎo)致經(jīng)血量增多，經(jīng)期延長等情況，即使是經(jīng)血量少的女性也不宜在經(jīng)期盲目食用當(dāng)歸羊肉湯，以免導(dǎo)致月經(jīng)淋漓不盡。

6、孕婦不宜喝

孕婦體質(zhì)特殊，飲食方面也有諸多禁忌，當(dāng)歸具有較好的活血作用，可以刺激子宮，促使子宮收縮，孕婦若是服用過多當(dāng)歸羊肉湯可能會引起胎動不安、陰道流血，甚至流產(chǎn)等嚴重后果，因此建議孕婦最好不要喝當(dāng)歸羊肉湯。

當(dāng)歸羊肉湯適合哪些人喝？

1、氣血不足者

當(dāng)歸味甘而重，具有補血養(yǎng)血的功效，羊肉也同樣具有補體虛、益腎氣、溫補氣血的功效，可以用于改善氣血不足引起的手腳冰涼、面色蒼白、疲勞乏力等癥。

2、月經(jīng)不調(diào)者

當(dāng)歸羊肉湯味甘，性溫，具有活血補血、調(diào)經(jīng)止痛、驅(qū)寒補虛的功效，可以幫助促進血液循環(huán)，溫通經(jīng)脈，改善血瘀痛經(jīng)、月經(jīng)量少、體虛怕冷等月經(jīng)不調(diào)癥狀。

3、免疫力低下者

當(dāng)歸中的阿魏酸鈉、當(dāng)歸多醣等成分可以幫助增強身體免疫細胞的免疫功能；而羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等成分，能提高身體素質(zhì)，增強人體抵抗疾病的能力，因此很適合免疫力低下者食用。

總結(jié)：當(dāng)歸羊肉湯做法雖然簡單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準備過程中也要反復(fù)將羊肉清洗干凈，以免影響口感。