蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，是雙子葉植物，在北美地區(qū)有大量種植。蔓越莓的價格相對來說比較貴，加工成干果的價格就更貴了。蔓越莓干是一種最接近其原始新鮮水果營養(yǎng)價值的水果，味道與新鮮水果的味道相近，具體的功效介紹如下！

本文目錄

1、吃蔓越莓有哪些功效？

2、蔓越莓怎么吃有效？

3、蔓越莓不能和什么一起吃？

吃蔓越莓有哪些功效？

1、預防老年癡呆

多吃一些蔓越莓，可以預防老年癡呆癥的發(fā)生。

2、降低膽固醇

最新的研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓汁可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。

3、預防胃癌

蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內，幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

4、保護盆腔

蔓越莓中含有的單寧酸這種物質能夠有效的防止病菌進入盆腔里面，能夠幫助我們預防輸卵管系統(tǒng)發(fā)炎以及改善泌尿系統(tǒng)健康問題，同時對于盆腔健康的幫助更是極大的。

5、美容養(yǎng)顏

蔓越莓汁所含天然VC抗氧化能力是普通產(chǎn)品VC的20倍，VE的50倍;是天然SOD酶，是普通水果的400倍;由于含高量的維他命、礦物質及抗氧化物，具有卓越的補血養(yǎng)顏、美白淡斑的效果。因此能有效地對抗自由基，促進膠原合成，使肌膚變得年輕，健康美白。

6、保護心血管

蔓越莓對心臟和血管產(chǎn)生不少積極的作用，蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果，并能防止動脈受某些酶的影響而變窄，從而促進血液循環(huán)。

7、保護口腔衛(wèi)生

蔓越莓的防粘附機制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細菌數(shù)。牙周炎是隨著年齡增長導致牙齒脫落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍，從而減少牙周炎的發(fā)生。

8、防治婦科炎、癥陰道炎

蔓越莓中含有多種黏膜修復物質，如兒茶素、原華青素等在清除婦科毒素的同時，在陰道褶皺等處，先修復破損的內皮細胞，清除病菌毒素著床的各處死角。并在整個陰道系統(tǒng)內生成一道蔓越莓隔離屏障，使外源性和內源性的病毒無處藏身。

蔓越莓怎么吃有效？

1、葛粉藍莓蔓越莓夏日甜品

原料有葛粉、藍莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用涼水攪勻，放入藍莓、蔓越莓、玉米、山楂片，繼續(xù)攪拌，邊攪邊緩緩加入熱開水，之后放入微波爐加熱50秒即可。

2、蔓越莓餅干

原料有面粉115克，雞蛋液15毫升，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。首先，將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不用打發(fā)，之后加15ml打散的雞蛋液，倒入蔓越莓干，篩入低筋面粉，揉成長圓柱形，冷凍1小時后拿出;然后切成片放入烤盤中;最后，烤箱預熱5分鐘，溫度150度20-25分鐘，上色即可。

蔓越莓不能和什么一起吃？

1、富含纖維素的食物

蔓越莓的是一種皮層比較厚的水果，因此纖維素含量豐富，特別是干制之后，纖維素含量更高，和其他富含纖維素的食物一起食用，大量纖維素蓄積在腸道中，有可能出現(xiàn)腸道不適的情況。

富含纖維素的食物有：洋姜、梅干菜、山楂干、蕓豆、蕎麥、筱麥、干玉米、豆角葉、筍干等。

2、富含礦物質的食物

蔓越莓中含有一定的草酸成分，和富含礦物質的食物一起食用，草酸和鈣離子、鎂離子會在腸道中結合成沉淀物，降低食物的營養(yǎng)價值，并且長期大量食用還有可能出現(xiàn)沉淀物蓄積成結晶的可能。

富含礦物質的食物有：蝦皮、淡菜。海苔。海帶干、紫菜、黑芝麻、花生、魚蝦類等。

3、富含糖分的食物

蔓越莓干的含糖量很高，每100克蔓越莓的糖分含量高達50%，糖分含量很高，少量食用會覺得很好吃，但是食用過多，或者是和其他富含糖分的食物一起食用過多，會導致血糖升高，嚴重會影響身體健康情況。

富含糖分的食物有：無花果干、葡萄干、桂圓干、糖果、巧克力、蛋糕、牛軋?zhí)堑取?/p>

4、寒性食物

蔓越莓性涼，通常不建議和寒性食物一起大量食用，會降低腸道的寒涼之氣，很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸胃不適的情況；并且寒涼之氣過重會影響脾胃功能，進而影響消化能力。

寒性食物有：海帶、章魚、白蛤、荸薺、菱角、蘆薈、楊桃、桑葚、水鴨、青蟹等。

5、富含蛋白質的食物

蔓越莓中除了草酸之外，還含有鞣酸成分，會和蛋白質在胃中發(fā)生絡合反應，會增加腸道的消化負擔，降低蛋白質的營養(yǎng)價值。

富含蛋白質的食物有：禽類蛋、雞胸肉、魚肉、蝦、螃蟹、花生、鴨肉、羊瘦肉、牛里脊等。

總結：蔓越莓是生活中常見的一種水果，其營養(yǎng)價值豐富，對于人體有著諸多的益處。