青梅，一種綠色水果，含有大量的有機酸，同時也含有大量的纖維素，使用后具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用，能幫助消化食物，和改善胃腸道消化食物的能力，有健胃消食功效。那青梅泡酒后青梅可以吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、青梅泡酒后青梅可以吃嗎？

2、喝青梅酒有哪些好處？

3、青梅酒泡多久可以喝？

青梅泡酒后青梅可以吃嗎？

青梅酒里的青梅是可以吃的，但是不能直接食用，因為浸泡之后的青梅吸收了很多酒精，而且經(jīng)過長時間的發(fā)酵，青梅的口感也不好，最好是加工成酸話梅或者酸梅醬食用。

泡過酒的青梅適合用來制作酸梅醬，味道酸甜美味，做法也很簡單。并且做成酸梅醬之后，不但可以用來做酸甜菜式，還可以用來泡酸梅湯喝，尤其在炎炎夏日，加點冰塊，實在是不錯的清涼飲料。

喝青梅酒有哪些好處？

1、改善堿性體質(zhì)

青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還可以預防多種疾病。

2、解毒

食品中的添加劑、殘留農(nóng)藥等有害成分進入人體后，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。

3、消除疲勞

青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成分，可以促進人體內(nèi)的新陳代謝，有助于消除疲勞。

4、調(diào)節(jié)腸胃

青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。

5、能防老抗衰

能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積，酣暢之余還有塑身減肥的作用。

6、殺菌作用

青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內(nèi)的殺菌作用，可以消炎、止瀉。

7、助消化

青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。

8、預防結(jié)石

因青梅里含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。

青梅酒泡多久可以喝？

一般是3個月以上，并且釀造時間越長越好。

青梅酒的浸泡時間越長，其青梅更入味，酒香更加濃郁，通常需要泡制三個月以上，不過浸泡半年或一年的青梅酒風味更佳。而通常放置6個月后，可以將梅子取出，用來制作酸梅醬等，很是美味，也可繼續(xù)放著浸泡。

總結(jié)：泡酒之后的青梅同樣合適用來制作酸話梅。并且做法更加簡單，衛(wèi)生美味、酸甜開胃。將酒中青梅撈出，瀝干或者用廚房紙巾吸干表面水分，直接放在陽光下曬干。即可完成。建議將做好的酸話梅放入密封盒中保存，避免變質(zhì)壞掉。