關(guān)于葡萄干，眾所周作為一種常見的食品，經(jīng)常被人們作為一種零食食用，但有許多人對葡萄干的功效還不是很了解。葡萄干顧名思義，是葡萄果實經(jīng)過晾曬而成的果脯。那綠葡萄干和黑葡萄干哪個營養(yǎng)？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、綠葡萄干和黑葡萄干哪個營養(yǎng)？

2、什么顏色的葡萄干最好？

3、怎么挑選葡萄干？

4、葡萄干有防腐劑嗎？

綠葡萄干和黑葡萄干哪個營養(yǎng)？

綠葡萄干和黑葡萄干的主要營養(yǎng)區(qū)別就是花青素，綠色的葡萄干中不含有植物花青素，而在紫色的葡萄干中含有大量的植物花青素，花青素是一種抗氧化劑，可以清除體內(nèi)多余的自由基，可以幫助美容護(hù)膚。

什么顏色的葡萄干最好？

1、綠色葡萄干是品種最多最廣的一種，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉質(zhì)厚實，沒有渣滓。最大優(yōu)勢在品種廣泛，口感好。

2、紅色葡萄干當(dāng)中含有大量花青素成分，具有很好的補(bǔ)血作用，非常適合貧血人群食用。

3、黑加侖葡萄干當(dāng)中花青素和vc的含量超高，具有很好的抗氧化性，食用后能起到美白抗衰老的作用。

4、黑葡萄干還含多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。

怎么挑選葡萄干？

1、看顏色

葡萄干品種不同，顏色也會有差異，但不管是什么品種的葡萄干，顏色都不宜太過艷麗和統(tǒng)一。如果葡萄干顏色過于艷麗或者是統(tǒng)一的話就很可能是經(jīng)過人工加工過的，葡萄干里面會含有其他的物質(zhì)。

2、看個頭

在購買葡萄干的時候不要只挑大的買，并不一定大的葡萄干就甜，建議盡量選擇顆粒大小較均勻的購買。

3、看手感

如果是散裝葡萄干的話，在購買的時候一定要看一下手感，用手觸摸葡萄干沒有發(fā)潮，發(fā)粘的的現(xiàn)象，如果抓一把后放開不容易散開，則是含水量太高，這種葡萄干濕度較高不容易保存，因此不建議購買。如果是包裝好的葡萄干，購買的時候可以通過肉眼觀察葡萄干有沒有粘連在一起或者結(jié)塊的顯現(xiàn)，購買時盡量選擇干燥度好一點的葡萄干。

4、看雜質(zhì)

在購買葡萄干的時候還要看看葡萄干表面整體是不是有很多雜質(zhì)，如果有很多雜質(zhì)灰塵的話則不建議購買，盡量選擇干凈度高一點的葡萄干。

5、放水中浸泡

市面上有許多黑心商家為了讓葡萄干看起來更加鮮艷，會提前進(jìn)行染色。所以在購買葡萄干的時候還可以取兩粒葡萄干放入水中浸泡幾分鐘，如果清水有明顯變色就說明葡萄干有經(jīng)過染色處理，這種葡萄干就不建議選擇。

葡萄干有防腐劑嗎？

為了讓葡萄干保存時間更好、并且保持色澤，防止褐變，減少其水分散失，市面上售賣的葡萄干會或多或少的添加一些防腐劑，但只要是正規(guī)超市購買葡萄干，食用之后都是不會對身體造成不好影響的，可以放心食用。

如果不想吃有防腐劑的葡萄干的話，也可以自己購買葡萄進(jìn)行晾曬，但是這種不添加防腐劑的葡萄干保存時間有限，所以要盡快的食用完。

總結(jié)：綠葡萄干和黑葡萄干的主要營養(yǎng)區(qū)別就是花青素，具體怎么樣需要根據(jù)實際情況來看！