關于葡萄干，眾所周知葡萄干表現(xiàn)出來的顏色取決于葡萄的顏色，而葡萄的顏色則是有多種多樣的，有紅的、有黑的、有綠的等等，所以葡萄干也是有多種多樣的顏色。一般來說每種顏色的葡萄，其中的營養(yǎng)成分也有所不同，各自的側重點也有所不同，所以并不能夠說明哪種顏色的葡萄干最好。那哪里的葡萄干最好吃？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、哪里的葡萄干最好吃？

2、葡萄干什么品種好？

3、葡萄干上的白色東西能吃嗎？

4、如何挑選優(yōu)質的葡萄干？

哪里的葡萄干最好吃？

新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番地區(qū)的葡萄最出名，獨特的氣候條件下，讓這里的葡萄味道、色澤、顆粒、口感都非常的好，而且在新疆，一年四季都可以吃到葡萄干，沒有季節(jié)的限制，即使是在夏季有新鮮葡萄的情況下，葡萄干任然是新疆人民的最愛。純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顏色一樣，有色差是正常現(xiàn)象。

葡萄品種多達六百多種，可以吃的三百多種，但是從大體顏色上分，主要有四種：綠色、紅色、紫色和黑色。當然，每種顏色中的色澤深淺，又有很多品種，自然而然，口感就不一樣了。

葡萄干什么品種好？

1、綠色葡萄干

品種最的一種，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉質厚實，沒有渣滓。常見的有北極王、綠香妃、綠馬奶、哈密王、無核白等等，每一種口感都有獨特，值得我們去品嘗。

2、紅色葡萄干

紅的原因是里面含有花青素，具有補血作用，所以，民間有說法：紅葡萄是陽性的，男人吃了好，綠葡萄是陰性的，適合女人吃。常見的紅色葡萄干品種按照顆粒大小排列：紅香妃、紅馬奶、雪蓮果、和田紅。

3、黑加侖葡萄干

紫色和黑色的葡萄干，這類葡萄干的優(yōu)勢不在味道，而且還有大量的單寧和花青素。單寧是有益心臟的，花青素抗衰老。黑加侖最大的優(yōu)勢是花青素和vc的含量超高，號稱維生素之王，抗衰美白。

葡萄干上的白色東西能吃嗎？

白白的一層東西，它被稱為果粉，是一種保護果皮的蠟質，富含植物多酚，具有防癌作用，卻常被誤以為是農藥殘留物而費心清洗。葡萄皮不但對心腦血管病有預防和治療作用，另外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多。

如何挑選優(yōu)質的葡萄干？

1、看

看葡萄干的顆粒的飽滿程度和葡萄干顏色。外觀以顆粒大、飽滿為佳。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明，如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質稍次。

2、抓

抓一把葡萄干，然后迅速松手，葡萄干之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄干較干，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。

3、品

就是要品其口感，要選擇香甜醇厚，口感軟糯的，而吃的時候如果發(fā)現(xiàn)有酸味或者澀澀的感覺，那么就說明這樣的葡萄干是屬于比較劣質的。

注意：如果一袋葡萄干都是碧綠碧綠的，那么一定是人工加工過了，建議不要購買。