關(guān)于羊奶，眾所周其營養(yǎng)豐富，經(jīng)常喝能夠促進人體的生長發(fā)育和新陳代謝，但是羊奶與牛奶不同的是有一股很大的膻味，這股膻味導致很多人都喝不慣，那羊奶怎么樣才能去除膻味呢？那羊奶膻味重是好奶嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、羊奶膻味重是好奶嗎？

2、羊奶沒有膻味正常嗎？

3、羊奶怎么去膻味？

4、怎樣辨別羊奶真假？

羊奶膻味重是好奶嗎？

羊奶本身是不含膻味的，是因為在擠壓的過程中吸附了公羊腺體散發(fā)出來的膻味以及空氣環(huán)境中的異味，再加上本身含有的三種脂肪酸的味道，這些味道混合起來才會使羊奶喝起來很膻。

所以飼養(yǎng)的條件、食物、擠奶的設(shè)備、加工的技術(shù)等多種因素都會直接影響到羊奶的膻味?，F(xiàn)在一般正規(guī)的大廠家都會盡量減少羊奶的膻味，而一些小廠家可能除膻的技術(shù)沒有大廠家那么先進，所以生產(chǎn)出來的羊奶膻味會稍微重一點，膻味重不重并不能代表羊奶的品質(zhì)。

羊奶沒有膻味正常嗎？

在現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)中，在早期就將公、母羊分群飼養(yǎng)，采用先進的養(yǎng)殖技術(shù)，干凈衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，自動化擠奶加工，擠壓出來的羊奶也會經(jīng)過脫膻處理，所以羊奶中的膻味大部分都已經(jīng)被除去，沒有膻味是很正常的。

羊奶怎么去膻味？

1、分開飼養(yǎng)：羊奶吸附能力強，在飼養(yǎng)的過程中將公羊和母羊分開飼養(yǎng)，這樣就能避免羊奶吸附公羊身上散發(fā)出來的濃烈膻味。

2、自動擠奶：采用現(xiàn)代自動化的擠奶設(shè)備來代替手工擠奶，不僅能夠減少羊奶吸附空氣中的膻味，還能減少擠奶過程中的污染。

3、過濾：將擠出來的羊奶用三層紗布過濾，能夠有效地去除雜質(zhì)和膻味，過濾次數(shù)越多，膻味也就越小。

4、加入杏仁和茉莉花茶：在煮羊奶的過程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶，可以有效去除膻味。

怎樣辨別羊奶真假？

1、看顏色：真正的羊奶呈天然的乳黃色，看起來比牛奶還要黃一些，這是因為羊奶的蛋白質(zhì)、脂肪、干物質(zhì)含量都比較高，所以看起來呈現(xiàn)乳黃色。

2、聞味道：純正的羊奶聞起來有一股濃郁的奶香味，而且羊奶的脂肪顆粒大小只有羊奶的三分之一，所以喝起來口感更加香濃細膩，容易被人體消化吸收，對胃腸道能起到一定的保護作用。

總結(jié)：雖然羊奶沒有膻味是很正常的，但同時購買的時候也需要仔細辨認一下，盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的羊奶，防止買到以次充好的羊奶。