嬰兒奶粉是寶寶成長階段離不開的主要食物之一，有母乳的寶寶要在媽媽不方便或母乳不夠時添加，媽媽沒有母乳的更要以奶粉為主。那母乳和奶粉有什么營養(yǎng)區(qū)別？奶粉是怎么制作出來的？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、母乳和奶粉的營養(yǎng)區(qū)別

2、奶粉是怎么制作出來的

3、寶寶換奶粉拉肚子怎么辦

母乳和奶粉的營養(yǎng)區(qū)別

唯一的問題就是，在營養(yǎng)成分方面，是否存在著質(zhì)的區(qū)別?答案是：NO!!!!!

奶粉是母乳營養(yǎng)的最安全和最好的替代品。尤其對于過敏、有奶癬等的孩子而言，奶粉更是這類特殊人群的救星。用經(jīng)驗說話，問問看身邊的人，和你自己，應(yīng)該有不少人都是和奶粉，甚至是奶膏長大的，現(xiàn)在不都是身體好，智力正常的人?更別說山里和農(nóng)村長大的孩子們，有的還是喝米湯水長大的，不也都好好的嗎?奶粉是個很安全的喂養(yǎng)方式，所以如果你有需要使用奶粉喂養(yǎng)，請充滿自信的去做。

親喂是母親和嬰兒之間的連接

在人類發(fā)出親密的動作，例如擁抱和摟抱的時候會產(chǎn)生俗稱”愛的荷爾蒙“——Oxytocin或”擁抱荷爾蒙“(NewScientist.Ed Yong.Feb 2012)而這種荷爾蒙的產(chǎn)生不單單只是存在于母子間，也存在于夫妻間等。(DevelopmentReview.Jarno Jansen.Dec2008)“沒有任何可靠的證據(jù)能夠證明，母嬰關(guān)系和母乳存在任何聯(lián)系。”。提高母子間親密的方式有很多種，多關(guān)心關(guān)心孩子，陪孩子說說話、聊聊天、玩游戲都是被證實很有效的方法。

回頭說說母乳。母乳前期固然好，尤其是初乳，有抗體有營養(yǎng)。(母乳過寶寶的媽媽一定知道，尤其前一周，母乳的顏色都不同，是黃色的)但是等孩子到6個月吃輔食的時候，單單的母乳是提供不了足夠的營養(yǎng)的。

尤其是新手媽媽，沒奶很正常，在沒有母乳的情況下就放心的選擇配方奶粉吧！

奶粉是怎么制作出來的

工藝流程 原料乳驗收→預(yù)處理→預(yù)熱殺菌→濃縮→噴霧干燥→冷卻→篩粉→包裝→裝箱→檢驗→成品制作方法 1.原料乳驗收和預(yù)處理：原料乳必須新鮮，不能混有異常乳，比重應(yīng)為1.028～1.032(20℃)，酸度不超過20°T，含脂率不低于3.1%，乳固體不低于11.5%。雜菌數(shù)不超過20萬個/毫升。合格牛奶要進行過濾和凈化等處理。

2.預(yù)熱殺菌：目的是殺死乳中微生物和破壞酶的活性。一般采用高溫短時間殺菌法，或超高溫瞬時間殺菌法。若使用片式或管式殺菌器，通常采用的殺菌條件為80～85℃、保持30秒鐘，或95℃，保持24秒鐘。若用超高溫瞬時殺菌裝置，則為120～150℃，保持1～2秒鐘。

生產(chǎn)加糖乳粉時，加糖方法有三種：(1)預(yù)熱殺菌時加糖；(2)蔗糖碾細后殺菌，將粉末與噴霧好的乳粉混合，然后裝罐；(3)預(yù)熱殺菌時加一部分糖，然后裝罐時再加剩余的糖。

一般生產(chǎn)含糖35%的加糖乳粉時，可采用(2)、(3)法。但按國家規(guī)定標準，加糖乳粉中蔗糖含量應(yīng)在20%以下。

3.濃縮：原料乳經(jīng)殺菌后，應(yīng)立即進行真空濃縮。一般濃縮至原料乳體積的1/4左右。濃縮設(shè)備，一般小型乳品廠多用單效真空濃縮鍋，較大型的乳品廠則都用雙效或三效真空蒸發(fā)器，也有采用片式真空蒸發(fā)器的。濃縮結(jié)束，濃縮乳應(yīng)進行過濾，一般采用雙聯(lián)過濾器。

4.噴霧干燥：先將過濾的空氣由鼓風機吸進，通過空氣加熱器加熱至130～160℃后，送入噴霧干燥室。同時將過濾的濃縮乳由高壓泵送至噴霧器或由奶泵送至離心噴霧轉(zhuǎn)盤，噴成10～20微米的乳滴與熱空氣充分地接觸，進行強烈的熱交換和質(zhì)交換，迅速地排除水分，在瞬間完成蒸發(fā)，干燥。隨之沉降于干燥室底部，通過出粉機構(gòu)不斷地卸出，及時冷卻。最后進行篩粉和包裝。

5.出粉、冷卻：噴霧干燥室內(nèi)的乳粉要求迅速連續(xù)地卸出及時冷卻，以免受熱過久，降低制品質(zhì)量。乳品工業(yè)常用的出粉機械有螺旋輸送器、鼓型閥、渦旋氣封閥和電磁振蕩出粉裝置等。先進的生產(chǎn)工藝，是將出粉、冷卻、篩粉、輸粉、貯粉和稱量包裝等工序聯(lián)接成連續(xù)化的生產(chǎn)線。出粉后應(yīng)立即篩粉和晾粉。使制品及時冷卻。噴霧干燥乳粉要求及時冷卻至30℃以下。目前一般采用流化床出粉冷卻裝置。

6.稱量與包裝：乳粉冷卻后應(yīng)立即用馬口鐵罐、玻璃罐或塑料袋進行包裝。根據(jù)保存期和用途的不同要求，可分為小罐密封包裝、塑料袋包裝和大包裝。需要長期保存的乳粉，最好采用500克馬口鐵罐抽真空充氮密封包裝，保藏期可達3～5年。如果短期內(nèi)銷售，則多采用聚乙烯塑料袋包裝，每袋500克或250克，用高頻電熱器焊接封口。小包裝稱量要求精確、迅速，一般采用容量式或重量式自動稱量裝罐機。大包裝的乳粉一般供應(yīng)特別需要者，也分為罐裝和袋裝。每罐重12.5千克；每袋重12.5千克或25千克。

質(zhì)量標準 1.感官指標：呈淡黃色的干燥粉末，不應(yīng)有凝結(jié)的硬塊及其它雜質(zhì)，具有消毒牛乳的滋味和氣味。

2.理化指標：水分不高于3.00%，脂肪不低于26%，復(fù)原乳酸度不高于20°T，溶解度指數(shù)不低于1.5毫升，雜質(zhì)度不高于16ppm，鉛(以pb計)不高于0.5ppm，銅(以Cu計)不高于4ppm，汞(以Hg計)不高于0.03ppm，六六六不高于0.3ppm，DDT不高于0.2ppm。

3.微生物指標：雜菌數(shù)不大于50 000個/克，大腸菌群(近似值)不大于90個/100克，致病菌不得檢出。

寶寶換奶粉拉肚子怎么辦

保持奶水的合適溫度?？梢钥紤]選購一個暖奶器，以免寶寶喝了過涼的奶水，而刺激腸胃引致腹瀉。

換嬰兒奶粉初期，注意沖奶粉要淡一點；還可適當加入一點干酵母，助消化。注意一定要留意你換的新奶粉和以前的奶粉原料成分有沒有區(qū)別。

腹瀉時多喂白開水，但最好不加糖。每種寶寶奶粉的配方不同，營養(yǎng)含量也不同，并非所有奶粉都適合寶寶。在寶寶腹瀉時要暫停奶粉喂養(yǎng)，可適當添加輔食。