葡萄，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，適當(dāng)食用可以開胃，還有很好的食療價(jià)值，深受大眾喜愛(ài)。葡萄中的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，而且也比較均衡，特別是葡萄糖的成分特別的豐富，而且在葡萄中還含有各種維生素成分，因此適量吃的好處是很多的，那葡萄裂開了還能吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、葡萄裂開了還能吃嗎？

2、葡萄裂開怎么回事？

3、新鮮葡萄怎么保存？

4、葡萄硬硬的可以吃嗎？

葡萄裂開了還能吃嗎？

像葡萄水分過(guò)多，噴灑的農(nóng)藥過(guò)多或者是葡萄有經(jīng)過(guò)催熟處理等原因都可能會(huì)導(dǎo)致葡萄開裂，但不管是什么原因所引起的葡萄開裂，都是不建議再繼續(xù)吃的。因?yàn)槠咸验_裂后當(dāng)中的水分以及營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，這樣會(huì)導(dǎo)致其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，另外葡萄中含有大量的糖分，當(dāng)葡萄裂開后果肉會(huì)與空氣中的細(xì)菌接觸，這樣很容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)，再繼續(xù)食用就會(huì)有損健康。

葡萄裂開怎么回事？

1、成熟

葡萄在成熟后期時(shí)對(duì)天氣的要求比較高，這個(gè)時(shí)期的葡萄需要一定的水分，但水分又不能過(guò)多，若是本來(lái)環(huán)境比較干燥，突然間大量的下雨，或大量的人工灌溉，就會(huì)導(dǎo)致葡萄果實(shí)膨壓劇烈增大，會(huì)導(dǎo)致果皮破裂，出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

2、品種引起裂果

葡萄的品種繁多，其中部分葡萄果實(shí)長(zhǎng)得相對(duì)比較緊密，在成熟后期時(shí)由于吸水較多，果實(shí)膨脹擠壓，比較靠近的葡萄果實(shí)就會(huì)擠壓裂開，出現(xiàn)裂果。

3、剪枝不夠引起裂果

部分葡萄的枝葉比較繁多，若是剪枝不夠徹底，葡萄植株留的枝蔓過(guò)多，總?cè)~面積過(guò)大，架面郁閉，通風(fēng)透光不良。如果再保留過(guò)多果穗、果粒，葉面積相對(duì)較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實(shí)成熟后皮薄而脆，則易發(fā)生裂果。

4、農(nóng)藥噴灑過(guò)多

葡萄在成熟后期時(shí)需要大量的農(nóng)藥進(jìn)行防治病害，這些農(nóng)藥有降低葡萄植株蒸騰作用減少的效果，導(dǎo)致樹體中水分大量的流向果粒，使果粒膨壓增大，出現(xiàn)裂果。

5、催熟藥物過(guò)多

很多水果都是青澀時(shí)采摘，在運(yùn)輸至目的地后用乙烯等物質(zhì)催熟，有的果農(nóng)甚至在樹上就開始催熟，若是這些藥物使用過(guò)多，或過(guò)早噴藥，也會(huì)導(dǎo)致葡萄裂果。

新鮮葡萄怎么保存？

1、用保鮮膜密封起來(lái)。葡萄不要沖洗直接用碟子裝起來(lái)然后用保鮮膜密封，杜絕大量空氣減緩氧化的速度。

2、用冰箱冷藏。如果清洗過(guò)的葡萄那就必須要冷藏才能盡可能的減緩變質(zhì)的速度。溫度不宜過(guò)低也不宜過(guò)高，零度左右就可以。

3、不要用水泡著吃。當(dāng)你用水沖洗時(shí)，水中存在很多空氣泡，如果把葡萄浸入水里時(shí)間長(zhǎng)了更加容易變質(zhì)。

4、不能疊放，如發(fā)現(xiàn)有個(gè)別葡萄已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)把它分離出來(lái)扔掉。如果堆放一起也會(huì)腐蝕好的葡萄變質(zhì)變壞。

葡萄硬硬的可以吃嗎？

葡萄的品種有很多，其中就分為硬肉和軟肉品種，像紅提、青提、馬特、矢富羅莎等屬于硬肉品種，如果購(gòu)買到了這些葡萄，摸起來(lái)果肉是硬的話，是可以放心吃的。

但如果購(gòu)買的巨峰、醉金香等軟肉葡萄摸起來(lái)有點(diǎn)硬的話，就說(shuō)明葡萄成熟度不夠，或者是品質(zhì)有問(wèn)題，這種就不建議食用。

總結(jié)：葡萄果肉中含有豐富的果糖成分，這樣就很容易使果肉感染細(xì)菌，造成腐爛、變質(zhì)的情況，并且還容易招引蚊蟲，所以像這種出現(xiàn)開裂的葡萄是不建議再繼續(xù)食用的。