鳳梨，作為一種熱帶水果，成熟之后口感甘甜，是可以直接進(jìn)行食用的，并不需要用鹽水泡水，但要是想要用鹽水泡，那么也是可以的，但是要注意時(shí)間，一般侵泡5-8分鐘左右就差不多了。那泡鳳梨要放多少鹽？相關(guān)知識(shí)額計(jì)算如下！

本文目錄

1、泡鳳梨要放多少鹽？

2、鳳梨要用鹽水泡嗎？

3、鳳梨要用鹽水泡多久？

泡鳳梨要放多少鹽？

用來(lái)泡鳳梨的鹽水比例一般為1:10，即用50克的鹽配上500毫升左右的水配成鹽水即可，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)鳳梨用500毫升左右的鹽水浸泡即可，而且需要注意的是用來(lái)配鹽水的水需要是燒開放涼的開水。

如果覺得浸泡好的鳳梨吃起來(lái)太咸的話，那么也可以將泡好的鳳梨放在清水下沖洗干凈，以除去多余的鹽分，這樣吃起來(lái)就不會(huì)太咸了。

鳳梨要用鹽水泡嗎？

當(dāng)然要用鹽水泡，鳳梨和菠蘿一樣是要用鹽水泡的。

泡過之后的鳳梨會(huì)甜沒有那么酸，口感也很好，鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，鳳梨中的這種酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

鳳梨要用鹽水泡多久？

用鹽水泡菠蘿也要掌握一個(gè)度，時(shí)間最好控制在半個(gè)小時(shí)左右，再用涼開水浸洗去咸味食用。若是時(shí)間不夠，這種酶沒有完全被消除，還是會(huì)有刺激。若是時(shí)間太久，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被溶解到水里，不利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，時(shí)間久了，好吃的菠蘿還會(huì)引來(lái)各種細(xì)菌，吃了可能對(duì)身體有危害。

另外想要消除這種刺激的酶，除了鹽水浸泡法以外，還可以將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，因?yàn)椴ぬ}蛋白酶在45-50攝氏度就開始變性失去作用，到100攝氏度時(shí)，90%以上都被破壞，同時(shí)甙類刺激成分也可被破壞消除，而5—羥色胺則溶于水中，經(jīng)煮沸后口味也得到改善，會(huì)更加甘甜好吃。

注意：鳳梨中的糖分含量豐富，長(zhǎng)時(shí)間用鹽水浸泡，易滋生細(xì)菌，食用后易出現(xiàn)肚子不舒服的情況，一般來(lái)說(shuō)，鳳梨用鹽水浸泡15分鐘-30分鐘即可。