金槍魚(yú)，肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。經(jīng)常食用金槍魚(yú)能夠清除體內(nèi)多余的鹽分，平衡體內(nèi)水分含量，保持正常的水分指標(biāo)。動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚(yú)食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動(dòng)脈硬化。那吃金槍魚(yú)可以補(bǔ)腦嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃金槍魚(yú)可以補(bǔ)腦嗎？

2、金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

3、金槍魚(yú)的種類(lèi)有哪些？

吃金槍魚(yú)可以補(bǔ)腦嗎？

金槍魚(yú)油中DHA與EPA的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故適合兒童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血壓、血脂的作用，因此對(duì)血壓、血脂正常的兒童、青少年來(lái)說(shuō)，使用高含量EPA的健康食品是不適合的，但由于現(xiàn)代青少年葷食太多，常吃高脂食品（炸雞等洋快餐），故少量EPA對(duì)防止其不良作用有一定幫助，可以增強(qiáng)記憶力及提高語(yǔ)言能力。

金槍魚(yú)油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。DHA可通過(guò)血液腦屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。

金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

由于金槍魚(yú)必須時(shí)常保持快速游動(dòng)，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動(dòng)，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱(chēng)海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚(yú)肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EPA又稱(chēng)OMEGA3，是金槍魚(yú)所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

以下是金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)：每100克中含有：能量——189千卡、維生素B6——0.51毫克、蛋白質(zhì)——27．1克、維生素B1——25微克、脂肪——9克、葉酸——5微克、膽固醇——50毫克、硫胺素——0.02毫克、核黃素——0.12毫克、煙酸——16．1毫克、鈣——12毫克、磷——200毫克、鉀——260毫克

金槍魚(yú)的種類(lèi)有哪些？

1、藍(lán)鰭金槍魚(yú)：藍(lán)鰭金槍魚(yú)又被稱(chēng)為“黑鮪”，屬于金槍魚(yú)中的頂級(jí)品種。目前由于對(duì)藍(lán)鰭金槍魚(yú)的過(guò)度捕撈，部分品種已經(jīng)瀕危，價(jià)格也隨之節(jié)節(jié)上漲。物以稀為貴，自然價(jià)格也是金槍魚(yú)界最高的。有一句話“世界上90%的野生藍(lán)鰭金槍魚(yú)都幸福的游在日本人的肚子里”。

2、太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)：太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)是一種大型金槍魚(yú)，身長(zhǎng)一般為2米左右，體重可達(dá)450公斤。在日本，太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)也可分為兩種，一種是日本近海捕撈的，另一種則是在日本海以外的太平洋東部捕撈的。

3、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)：大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)是金槍魚(yú)中體型最大的品種，身長(zhǎng)可達(dá)2米左右，體重可達(dá)600多公斤，主要分布在大西洋、地中海、墨西哥灣等溫帶和熱帶海域。大西洋藍(lán)鰭也是金槍魚(yú)中身價(jià)最高的一種，稀缺和升值相伴而至，大西洋藍(lán)鰭在四十年內(nèi)飆升千倍，同時(shí)也被列為極危動(dòng)物物種之一。

總結(jié)：金槍魚(yú)油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。金槍魚(yú)中含有豐富的DHA，DHA是人類(lèi)自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒?dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。