菜籽油就是菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。那么，自己榨的菜籽油健康嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、自己榨的菜籽油健康嗎

2、菜籽油的正確使用方法

3、菜籽油可以炒菜嗎

自己榨的菜籽油健康嗎

自己榨的菜籽油不健康。自己榨的油就是把原油拿來直接食用，許多人認為這種“無添加”的土榨油更天然營養(yǎng)、健康，實際上完全有背于現(xiàn)代食品科學(xué)，也不符合國家標(biāo)準(zhǔn)對安全的規(guī)定。并且土榨油雜質(zhì)較多，在烹調(diào)過程中也很容易產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)。另外，土榨油由于沒有經(jīng)過精煉，還可能含有重金屬、農(nóng)藥殘留等很多的未知風(fēng)險。

菜籽油的正確使用方法

菜籽油的使用方法與普通豆油一樣，是我國主要食用油之一，是用油菜籽榨出來的食用油，菜籽油有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用，也不適合直接用于涼拌菜，高溫加熱后的油注意避免反復(fù)使用。

菜籽油可以炒菜嗎

菜籽油可以炒菜。菜籽油主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子，菜籽油根據(jù)制取工藝來，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。根據(jù)脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。菜籽油一般呈深黃色或者棕色，不適合直接用于涼拌菜。