凍豆腐，大家生活中很常見的一種食材，凍豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，它是由新鮮的豆腐制作而成的，凍豆腐的口感不想嫩豆腐那么軟嫩，還是有點(diǎn)嚼勁的，吃起來有層次感，因此一直以來得到了很多人的喜歡，那凍豆腐可以冷凍多長時間呢？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、凍豆腐可以冷凍多長時間？

2、凍豆腐怎么保存？

3、吃凍豆腐有哪些好處？

4、凍豆腐是怎么做的？

凍豆腐可以冷凍多長時間？

把鮮豆腐切成塊（大骰子大?。?，平鋪在冰箱冷凍抽屜里，最好不要讓豆腐之間互相疊壓（疊壓后就凍在一起了，燉的時候熟的慢）。冷凍6-7個小時即可，凍好后拿出抽屜輕輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，裝入塑料袋系好冷凍即可，方便今后零散取出食用。

凍豆腐怎么保存？

凍豆腐做好了之后，冷凍就可以。

把凍豆腐放在冰箱的冷凍室，半年都不會壞。北方人最早的時候保持凍豆腐就是把它放在戶外，自然冷凍保存，整個冬天都離不了大白菜燴凍豆腐。

吃凍豆腐有哪些好處？

凍豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，所以吃凍豆腐對于女性朋友有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏效果。凍豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達(dá)95％，兩小塊凍豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，對于牙齒、骨骼的生長發(fā)育有益，富含大豆類黃酮也可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐中的大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體。

凍豆腐是怎么做的？

1、新鮮豆腐，用水沖洗干凈，用鹽水泡半小時。

2、在水中撈起，用保鮮盒一類的東東把豆腐冰在冷藏室。

3、隔一兩天后，豆腐完全結(jié)冰，取出放在水中浸泡至完全解凍，豆腐里完全沒有硬塊。你會看到豆腐的紋理會很明顯的。

4、把豆腐放在案板上，用整個手掌，使陰柔力把水分?jǐn)D壓出，切忌粗魯。盡量擠壓至無水份。(注意不要把擠壓出的水又吸進(jìn)去)，只剩豆腐的纖維。

5、(如時間問題以下步驟可省略)把“豆腐干”又重新吸進(jìn)新鮮的水份，放回保鮮盒，又放至冷藏室。隔一兩天又拿出來，重復(fù)第4步2-3次。反正次數(shù)越多，纖維越有嚼頭，更接近“肉質(zhì)”的口感。

6、“豆腐干”切塊，注意一刀切。瀝干水待用。

總結(jié)：冰凍只是延緩食物變化，并不能一直保鮮哈，建議不要吃了，也不值幾個錢，萬一吃的拉肚子了，那就不值得的。