凍豆腐，其味甘性寒，無毒，是補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食物，常食可以補(bǔ)中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質(zhì)，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。在吃火鍋的時候移植是大家所喜歡的，那凍豆腐吃多了有壞處嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、凍豆腐吃多了有壞處嗎？

2、凍豆腐適合哪些人吃？

3、凍豆腐是怎樣制成的？

4、凍豆腐有味了能吃嗎？

凍豆腐吃多了有壞處嗎？

1、促使腎功能衰退。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用凍豆腐，會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。

2、導(dǎo)致碘缺乏。大豆中含有皂角苷，能預(yù)防動脈粥樣硬化，促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用凍豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

3、促使動脈硬化形成。豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，這樣是很容易導(dǎo)致動脈硬化形成的。

凍豆腐適合哪些人吃？

1、凍豆腐適合一般人群食用，它是老人、孕婦、產(chǎn)婦等需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群最好的食物，同時正在長身體的兒童也很適合吃凍豆腐，它可以促進(jìn)寶寶的發(fā)育。

2、另外，凍豆腐還很適合女性吃，因?yàn)槎垢瘜Ω昶诘恼{(diào)理是很有益處的，還能有效改善肥胖，應(yīng)對皮膚粗糙，愛美的女性不妨經(jīng)常吃些豆腐，可以讓你的皮膚更好哦。

3、經(jīng)常加班或者腦力工作者不妨多吃些凍豆腐，它可以調(diào)節(jié)疲憊的身體。

凍豆腐是怎樣制成的？

凍豆腐的制作方法很簡單。先把新鮮買回來的老豆腐用清水洗干凈，然后用鹽水泡半小時。從鹽水中把豆腐撈出來之后，用保鮮盒或保鮮膜一類的東西把豆腐包好，然后放進(jìn)冰箱的冷藏室內(nèi)。在冷藏室內(nèi)冰凍24—48小時后，原來的老豆腐就會成了凍豆腐，就可以拿出來解凍并烹制了。當(dāng)然，整塊冰凍好的凍豆腐是非常難切開的，所以也可以先把新鮮的老豆腐切成小塊后再進(jìn)行冷藏。

有些人覺得在冰箱儲藏的冰凍的凍豆腐會有一股異味，其實(shí)并不是凍豆腐本身的味道，而是因?yàn)閮龆垢蚜吮渲械漠愇段樟?。如果想免除凍豆腐這種異味的話，可以選擇在冬天的時候，把用保鮮膜包好的新鮮老豆腐直接放在室外冰凍，這樣在“天然大冰箱”里冰凍出來的凍豆腐就不會有異味了，當(dāng)然，這種做法僅限于在北方的朋友哦。

凍豆腐有味了能吃嗎？

凍豆腐有味道了最好是不要吃了。一旦發(fā)現(xiàn)食物有異味，最好立即停止食用，因?yàn)樽冑|(zhì)食物容易引起胃腸道炎癥，可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、輕微嘔吐等癥狀，嚴(yán)重感染者，甚至?xí)霈F(xiàn)全身發(fā)冷、發(fā)熱，此時必須到醫(yī)院及時治療，以免耽誤治療時間。

將凍豆腐放入冰箱，進(jìn)行低溫冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點(diǎn)的，可以將豆腐浸入鹽水后再放入冰箱冷藏，可延長保質(zhì)時間?？梢詫龆垢湃肜鋬鰧?，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

總結(jié)：凍豆腐雖然好吃，但適量吃也是很必要的，過量的話肯定是會給我們的身體到來危害的啦！