鵝蛋，其有豐富的膽固醇、卵磷脂、卵黃蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣的作用，對(duì)身體和大腦的發(fā)育有著積極作用，而且蛋黃之所以呈現(xiàn)黃色的其中一個(gè)原因是因?yàn)槔锩婧泻它S素，能夠預(yù)防口角炎、唇炎、角膜增生等。那鵝蛋是發(fā)物嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、鵝蛋是發(fā)物嗎？

2、吃鵝蛋的好處有哪些？

3、吃鵝蛋有哪些壞處？

4、鵝蛋清好還是黃好？

鵝蛋是發(fā)物嗎？

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發(fā)疾病的食物；而鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪等成分物質(zhì)，生活中雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，過(guò)量食用很容易誘發(fā)或者加重人體某些疾病，所以鵝蛋是發(fā)物中的一種。

吃鵝蛋的好處有哪些？

1、增強(qiáng)體質(zhì)。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體皮膚、毛發(fā)等組織器官必不可少的成分之一，充足的蛋白質(zhì)還可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成，因此對(duì)于女性來(lái)說(shuō)平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍Z蛋的話可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

2、美容養(yǎng)顏。鵝蛋中含有豐富的脂肪、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以修復(fù)受損的細(xì)胞，保持肌膚的水潤(rùn)，能夠防止肌膚出現(xiàn)干燥的情況，因此女性平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍Z蛋的話可以起到美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。

3、增強(qiáng)記憶力。鵝蛋中所含的卵磷脂能夠促進(jìn)乙酰膽堿的合成，而乙酰膽堿是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì)，因此對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍Z蛋的話可以促進(jìn)大腦和神經(jīng)細(xì)胞組織的發(fā)育，并可以維持大腦神經(jīng)的正常生理功能，可以起到增強(qiáng)記憶力的作用。

吃鵝蛋有哪些壞處？

適量食用一般沒有很大的壞處。

鵝蛋是生活中一種十分常見的食材，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此平時(shí)女性在適量食用的情況下是有益于身體健康的，并不會(huì)導(dǎo)致很大的危害。

但是因?yàn)轾Z蛋中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，并不是很容易被人體消化吸收，因此如果吃多了的話，就會(huì)很容易引起腹脹、便秘等消化不良的癥狀，而且過(guò)多的脂肪堆積在體內(nèi)的話還會(huì)增加發(fā)胖的可能性，因此建議女性適量食用即可。

鵝蛋清好還是黃好？

鵝蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)，以及少量的脂肪、維生素和礦物質(zhì)；而鵝蛋黃中的主要成分為膽固醇、卵磷脂、卵黃蛋白、維生素、礦物質(zhì)等。

鵝蛋黃和鵝蛋清中都含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且其中的主要成分不一樣，對(duì)于人體起到的功效作用也不同，只要適量的吃，對(duì)身體都是有一定好處的，建議鵝蛋清和額蛋黃一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

蛋黃主要成分為卵磷脂，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育；而蛋清主要成分為蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)身體的發(fā)育。蛋黃大的話相對(duì)來(lái)所蛋清就少，而蛋黃小的蛋清就多，所以可以根據(jù)自身身體實(shí)際需要來(lái)選擇蛋黃大還是蛋清大的鵝蛋。

鵝蛋的蛋黃大小是在母雞體內(nèi)成型的過(guò)程中就已經(jīng)決定，沒有特定的影響因素，不論是蛋黃大的鵝蛋還是蛋黃小的鵝蛋，都是富含營(yíng)養(yǎng)的食物，食用后都是對(duì)身體有好處的。

總結(jié)：鵝蛋屬于發(fā)物，本身對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不適合吃鵝蛋，目前有嚴(yán)重腹瀉癥狀的患者也不適合吃鵝蛋，存在消化不良、脾胃虛弱癥狀的患者也不適合吃鵝蛋，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，加重胃部不適感。