蓮藕，眾所周知其含有豐富的微量元素，例如：鐵元素、鈣元素等微量元素，在其營養(yǎng)成分中，植物蛋白、維生素等含量也比較豐富，因此，食用藕粉后對(duì)身體有一定的補(bǔ)益氣血作用，故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。那藕粉糖尿病人能吃嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、藕粉糖尿病人能吃嗎?

2、哪些人不能吃藕粉?

3、吃藕粉有什么好處?

4、藕粉什么顏色的好?

5、什么藕適合做藕粉?

藕粉糖尿病人能吃嗎?

藕粉中的主要成分為淀粉，食用后會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而使血糖值上升，對(duì)于一些本身體內(nèi)血糖值就偏高的人群來說可能會(huì)加重疾病的癥狀，不利于疾病恢復(fù)，建議少吃或不吃。

哪些人不能吃藕粉?

1、高營養(yǎng)需求人群。藕粉當(dāng)中營養(yǎng)成分并不是特別豐富，其主要成分為淀粉和碳水化合物，其中維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，都是非常非常低，因此不建議高營養(yǎng)需求人群食用，例如術(shù)后患者，這樣食用后不能滿足身體營養(yǎng)需求。

2、需減肥者少食。藕粉中含有大量的淀粉，正在減肥的人不適宜服食藕粉，否則可能導(dǎo)致體重?zé)o明顯變化甚至體重上升。

3、孕婦不宜食用。藕粉性涼，孕婦服食可能加重體內(nèi)寒氣，不利于自身和胎兒健康。

4、消化功能較差者不宜食用。藕粉淀粉含量多，不易被消化，腸道功能較差者不宜服用，否則可能造成便秘、腹脹等癥狀。

5、體質(zhì)寒涼者不宜食用。藕粉屬于涼性食物，體質(zhì)偏寒者服用可能會(huì)加劇身體的寒性癥狀，如：痛經(jīng)、腹瀉、手腳冰涼等。

吃藕粉有什么好處?

1、藕粉有清熱養(yǎng)血、安神的功效，尤其晚上睡前喝一杯，對(duì)助眠有很好的幫助。

2、藕粉富含鉀、鈉、鋅、鐵等微量元素，這些微量元素可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血，尤其是貧血的人，每天堅(jiān)持喝一般藕粉，還可以有助于增強(qiáng)身體免疫力。

3、藕是涼性的，而加工出來的藕粉確實(shí)溫性的，所以食用藕粉不會(huì)造成身體寒涼，還有助于改善脾胃虛弱等癥狀，經(jīng)常喝還可延年益壽。

4、藕粉含一種單寧酸的物質(zhì)，單寧酸有收縮血管和止血的功效，而且還有解毒的功效，人體食用之后對(duì)身體有很大的幫助。

藕粉什么顏色的好?

藕粉是微紅色為好，質(zhì)量好的藕粉顏色還有亮光，而質(zhì)量不好的藕粉色澤會(huì)很差，多為白色或者淡黃色。藕粉是營養(yǎng)價(jià)值極為豐富的營養(yǎng)品之一。藕粉不僅含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，作為食物，它還具有很多的功效和作用。蓮藕粉營養(yǎng)價(jià)值高，方便食品后食用簡(jiǎn)易，用開水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜。

什么藕適合做藕粉?

1、選擇哪種糯米蓮藕，要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕，這種蓮藕的含粉量比較高，做藕粉成本也稍微低很多。

2、在營養(yǎng)方面最好選用12月份的老藕，在食療方面效果更好。

3、最好不要選用哪種熟了吃起來脆脆的，切記切記。

4、自己做的話，鮮藕的品質(zhì)決定藕粉的品質(zhì)。最好是帶泥土的，因?yàn)檫@個(gè)才是最新鮮的，市面上洗凈的一般都是挖出來好長一段時(shí)間的了。

總結(jié)：藕粉中富含淀粉、多種糖等成分，糖尿病服食藕粉可能使血糖升高，出現(xiàn)頭暈、心悸、眼花等癥狀。