藕粉，由新鮮的藕粉加工而成，富含淀粉、葡萄糖、蛋白質等營養(yǎng)物質，而這些營養(yǎng)物質都是比較容易消化吸收的，適合胃不好或者食欲不振的人食用。并且藕粉中還含有較多的纖維素，食用后能促進胃腸蠕動，幫助消化，食用后有一定護胃作用，那濕氣重的人能吃藕粉嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、濕氣重的人能吃藕粉嗎?

2、藕粉是涼性還是熱性?

3、吃藕粉的作用有哪些?

4、怎么買到優(yōu)質純藕粉?

濕氣重的人能吃藕粉嗎?

中醫(yī)認為自然界中氣候潮濕、食肉等是濕氣的來源，藕粉只是性味寒涼的食物，對造成體內濕氣重的現(xiàn)象并無推進作用，同時藕粉具有滋養(yǎng)脾胃的功效，適量食用可健脾養(yǎng)胃，對于濕氣重出現(xiàn)的脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥有緩解治療作用，因此濕氣重的人是可以適量吃藕粉的。

藕粉是由新鮮蓮藕經(jīng)過多次加工而成的，而蓮藕屬于寒涼性食物，過多食用藕粉就會導致體內寒氣增加，并且容易損傷藕粉引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀，特別是那種本身脾胃比較虛寒的人，因此要多加注意。

藕粉是涼性還是熱性?

藕粉既不是涼性也不是熱性，藕粉性平，味甘、咸，歸脾、肝、腎經(jīng)，藕粉是睡蓮科植物蓮的肥厚根莖藕加工制成的淀粉，既可生吃亦可熟食。

一般人都能吃藕粉，藕粉并沒有什么食用禁忌，對于體弱多病、老弱婦孺選擇藕粉能有效避免消化不良的癥狀，對于高熱患者、高血壓、肝病、食欲不振等人群有一定的好處。但是要注意適量食用，因為藕粉中含有大量淀粉，若是一次食用過多可能會加重胃腸道負擔。

吃藕粉的作用有哪些?

1、清熱涼血。蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，生食有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、健脾開胃。蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，有開胃健中的功效。

3、止血散瘀。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，有一定的止血作用，藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，對于熱病血癥有一定的輔助功效。

4、益血生肌。蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

怎么買到優(yōu)質純藕粉?

1、純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅。其他淀粉沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色。

2、藕粉和其他淀粉有時呈片狀，但片狀藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀淀粉兩側的表面是平光的。

3、藕粉具有獨特的濃郁清香氣味，其他淀粉則無此清香氣。

4、取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他淀粉都要細膩滑爽，滑爽如脂且無異狀。

5、取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會很快溶化;而其他淀粉入口后，不僅不易溶化，還會粘糊在一 起或呈團狀。

6、取少許藕粉用少量冷開水調勻后再以沸水沖調，隨即熟透可食，其吸水脹性可達8~9倍;冷卻后 即使放置10多個小時，也僅僅是碗邊四周一圈呈稀漿狀，中間部分仍凝結不變。其他淀粉多需在爐子上加熱調煮才能食用，它們的吸水脹性及韌性均不如藕粉，色澤多呈白色或褐色而且不透明。

7、藕粉在常態(tài)下為白色(或微紅色)無味粉末。用開水沖熟糊化后，呈藕紅色半透明膠狀，比煮熟的鮮 藕顏色稍淡一些。如呈透明白色、或鴨蛋清色、或淡黑色，則說明是用價格低廉的其他淀粉摻雜使假而成，有的甚至用做菜用的生粉冒充。

8、沖熟糊化后的藕粉能聞到一股淡淡的蓮藕所固有的清香味。若無此清香味，則不是真正的藕粉。

9、藕粉可以在超市、網(wǎng)上、市場購買。市場上各種牌子包裝的藕粉琳瑯滿目。購買藕粉簡單易行并且可靠的辦法就是挑選知名廠家的品牌產(chǎn)品，決不能貪圖便宜而錯購了假藕粉。

總結：濕氣重的人是可以吃藕粉的，這并不是導致體內濕氣增加，并且藕粉口感十分細膩，適量食用能起到健脾開胃、通便止瀉、清熱涼血等功效，對身體十分有益。