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臘腸的熱量高嗎？臘腸的酒精含量高不高？

大眾健康網(wǎng) 2022-11-07 11:38 臘腸熱量香腸 大中小

臘腸是我們生活當(dāng)中很常見的一種食材，臘腸的油香味和菜的清香味混合在一起，是菜中有肉的味道，而臘腸吸收了菜的清香，又并不十分油膩。那么，臘腸的熱量有多少？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、臘腸的熱量

2、臘腸的酒精含量高不高

3、香腸和臘腸的區(qū)別

臘腸的熱量

每100克臘腸所含的熱量為584大卡左右，熱量相對(duì)較高。

臘腸是以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料灌入動(dòng)物腸衣，經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，臘腸含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并且不添加淀粉，可貯存很久，如放冰箱內(nèi)，通常可保存鮮味3個(gè)月左右。

臘腸的酒精含量高不高

臘腸的酒精含量不算太高。臘腸在制作的時(shí)候會(huì)加入適量的高度數(shù)白酒，用來增加口感和抑制細(xì)菌等微生物的滋生，所以平常吃臘腸的時(shí)候，如果感覺有酒味的話，是一個(gè)很正常的現(xiàn)象。

香腸和臘腸的區(qū)別

香腸經(jīng)松柏枝煙熏工藝而制成，而臘腸是經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成。

香腸有特殊的煙熏風(fēng)味，而臘腸有臘肉咸味。

香腸是用豬的夾心和后腿的精肉、部分肥肉及摻雜一些淀粉制成的，而臘腸一般是用純?nèi)饨?jīng)過腌制后制作而成，其他成分較少或不添加。

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