三文魚，不僅可以生吃，較為常見的食用方式就是制作成刺身，配上芥末和醬油，生食食用。三文魚魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他魚類。同時，三文魚肉內(nèi)還含有豐富的不飽和脂肪酸，大約有18種。適量吃好處是很多的，那吃三文魚的禁忌有哪些你知道嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃三文魚的禁忌有哪些?

2、三文魚什么人不能吃?

3、三文魚什么部位不能吃?

4、三文魚尾部有毒嗎?

吃三文魚的禁忌有哪些?

1、保鮮。三文魚往往是生活在比較輔助的水中，所以不知道是會有什么細(xì)菌，而且是具有一定的傳染性，所以我們在三文魚保鮮的時候一定是要進(jìn)行密封，避免感染其他的食物。

2、新鮮程度。人們喜歡生吃三文魚是因為這種吃法的味道是非常的鮮美，營養(yǎng)也是不會受到破壞，但是這是需要保證魚肉是新鮮的狀況，否則生吃魚肉不僅是不新鮮、營養(yǎng)，還是會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等一些不良的反應(yīng)。所以在挑選三文魚時，一定要挑選那些既結(jié)實又有彈性，并且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉，并且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。

3、不與水果同食。雖然說現(xiàn)在是沒有什么相關(guān)的報道說三文魚和什么食物一起食用是相克的，但是三文魚作為一種魚類，是不能夠和含有豐富維生素C的水果一起食用，這樣是可以避免三文魚的營養(yǎng)遭到破壞，不要與水果一起食用。另外，也盡量別與蜂蜜與甘草同時食用，以免出現(xiàn)中毒等情況。

4、殺菌。三文魚的體內(nèi)是含有很多的寄生蟲和細(xì)菌等維生素，而且對我們的身體健康是有害處，所以如果是沒有殺菌就是直接生吃三文魚的話，就是會導(dǎo)致中毒和感染等嚴(yán)重的后果。一般食物殺菌的辦法是高溫，可是對于生吃三文魚來說，顯然這種辦法是不可行的。于是只能采取低溫凍死寄生蟲以及細(xì)菌的辦法了，這也是到目前為止殺菌最常用的辦法之一。操作方法是：將三文魚密封好，放入20攝氏度以下的地方，需要冰凍長達(dá)24小時以上的時間。

三文魚什么人不能吃?

1、過敏體質(zhì)者慎食。一般易過敏體質(zhì)的人最重要的是要避免與過敏原的接觸，三文魚中含有大量的蛋白質(zhì)，通常蛋白質(zhì)是引起過敏的重要原因，所以易過敏的人要慎食三文魚。

2、痛風(fēng)患者慎食。三文魚屬于高蛋白、高嘌呤的食物，而痛風(fēng)又是嘌呤代謝紊亂引起的疾病，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免使用含有嘌呤較高的食物，防止引起痛風(fēng)癥狀加重。

3、孕婦和兒童不要生食。三文魚肉中可能多多少少含有一定的寄生蟲，孕婦和兒童的免疫力和抵抗力都比較弱，若是食用含寄生蟲較多的魚肉，可能會引起較嚴(yán)重的腹痛等癥狀，孕婦和兒童建議把三文魚煮熟后再食用。

三文魚什么部位不能吃?

一般正常情況下三文魚的每個部位都能吃。

三文魚的魚肉中含有豐富的水分、灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、氨基酸以及多種礦物質(zhì)元素，但是野生的三文魚一般不建議生吃，因為其中可以含有較多的寄生蟲，人食用后可能引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀，一般人工養(yǎng)殖的三文魚都是經(jīng)過除蟲處理的，是可以直接生吃的。

三文魚尾部有毒嗎?

網(wǎng)傳三文魚的尾部最便宜，是因為尾部含有毒素，所以賣的價格低。

三文魚尾部并沒有毒，這里同樣富含蛋白質(zhì)、維生素A、膽固醇、維生素E、鉀、鈣等營養(yǎng)成分，正常情況下不含有毒物質(zhì)，除非養(yǎng)殖、售賣等過程中有投入有毒物質(zhì)，否則三文魚尾部本身是無毒的，賣價低是因為尾部肉質(zhì)相對于其他部位來說口感沒那么好吃，而且做刺身的話顏色也不好看，跟壽司飯結(jié)合的話，可以一定程度上掩蓋這些缺點，常用于做壽司或是烤著吃。

總結(jié)：三文魚適量食用可以補充營養(yǎng)，起到很好的保健價值，但是食用過多反而容易引起身體不適。