芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、皂角甙等多種成分,是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養(yǎng)和藥用價值高。那么,夏天芋頭怎樣保存不爛?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧?。?/p>
本文目錄
1、夏天芋頭怎樣保存不爛
2、芋頭保存方法
3、芋頭發(fā)綠還能吃嗎
最好是放在陰涼干燥的地方,直接攤晾即可,不需要用任何袋子。芋頭最好的存儲溫度是十至十五度,而在七度以下、高于二十五度的環(huán)境中容易腐爛。所以在保存芋頭時,要把握好存儲的溫度,芋頭才不會那么容易爛。
芋頭建議存放于室內(nèi)比較干燥陰涼的地方,而且需要通風(fēng)保存。
將芋頭的外皮去掉,并切成塊狀,然后用油炸熟,再放入冰箱密封冷藏保存,待需要時再拿出來烹飪食用。
鮮芋頭不能直接放入冰箱保存,因為鮮芋頭不耐低溫,容易因凍傷而造成腐爛。
芋頭發(fā)綠一般有兩種原因,一是在種植的時候沒有完全用泥土掩蓋,經(jīng)過長時間的陽光暴曬變綠的,二是因為變質(zhì)被微生物侵蝕后發(fā)生了顏色變化,從而變綠。
一般芋頭發(fā)生變質(zhì)會變成綠色,甚至變成黃色或者黑色,并伴隨有腐爛的味道,建議不要再食用。
如果芋頭是因為被太陽光曬而變綠的,和普通的芋頭一樣食用就行,對人體不會造成影響。
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