春季和夏季真是吃茭白的好時候，茭白的營養(yǎng)非常豐富，含有大量的維生素以及其他的營養(yǎng)物質，茭白和其他食材搭配有很好的食療價值。你知道食用茭白要注意什么？茭白應該如何保存？今天，就給大家講一講茭白有哪些保存方法和功注意事項，接下來讓我們一起來看看吧。

1、食用茭白要注意什么

1、春、夏季是吃茭白的最好季節(jié)，那時的茭白質量最佳，營養(yǎng)素豐富。

2、茭白切忌生食，因為易引起姜片蟲病。

3、有便秘的寶寶可以多食用茭白。

4、茭白所含草酸較多，烹飪此菜時應先將茭白入沸水鍋中焯燙。

2、茭白如何保存

在保存茭白時，先將水分擦干，然后用紙將其包好，最后在用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏即可。

3、茭白的飲食禁忌

茭白和番茄一起吃：可清熱利尿

茭白和芹菜一起吃：可降血壓

茭白和豬肝一起吃：可保肝護腎

茭白和西紅柿一起吃：可清熱解毒、利尿降壓

茭白和豬蹄一起吃：可補虛益氣

茭白不能和什么一起吃?

茭白不能和豆腐一起吃：會易得結石

關于食用茭白的注意事項以及搭配方法的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是茭白的好處還是不少的，可以和番茄一起吃，清熱利尿，和芹菜一起搭配還能降血壓，但是要注意不要和豆腐一起吃，會產(chǎn)生結石哦。

4、茭白炒肉絲

材料

瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水淀粉，味精

做法

1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。

2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。