雞蛋羹發(fā)黑可以吃嗎?其實(shí)一般正常情況下的雞蛋羹是不會出現(xiàn)發(fā)黑的情況的，要是出現(xiàn)了發(fā)黑的情況，那么很有可能是雞蛋出現(xiàn)了問題，導(dǎo)致蒸出來的雞蛋羹發(fā)黑，這時(shí)候的雞蛋羹很有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌以及微生物，食用之后不利于健康，一般是不建議進(jìn)行食用的。具體知識介紹如下!

本文目錄

1、雞蛋羹發(fā)黑可以吃嗎?

2、吃發(fā)黑的雞蛋羹怎么辦?

3、怎么樣避免蒸蛋發(fā)黑?

4、雞蛋羹沒熟可以回鍋嗎?

5、雞蛋羹像豆腐渣一樣能吃嗎?

雞蛋羹發(fā)黑可以吃嗎?

1、做蒸雞蛋的時(shí)候用來裝碗的容器是很重要的，要是使用的金屬的容器，那么當(dāng)雞蛋與金屬容器接觸之后，就會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而會變黑，所以蒸雞蛋變黑很有可能是容器的原因。

2、蒸雞蛋之所以會變黑，還有一種可能就是蒸蛋蒸的時(shí)間太長了，導(dǎo)致了蒸蛋已經(jīng)糊掉了，從而造成了雞蛋變黑。

3、蒸蛋變黑還有一種可能就是雞蛋蒸蒸之前就已經(jīng)變質(zhì)的，從而蒸出來的蒸蛋就會變黑。

吃發(fā)黑的雞蛋羹怎么辦?

1、情況較輕時(shí)。一般情況下要是食用了發(fā)黑的雞蛋羹，身體并沒有出現(xiàn)什么不適反應(yīng)發(fā)生，那么這時(shí)候可以不用過于擔(dān)心，可以吃多一些促進(jìn)消化的食物，促進(jìn)雞蛋羹排出人體外即可。

2、情況較重時(shí)。但要是吃了發(fā)黑的雞蛋羹之后，身體出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀，并且情況還在不斷加重，那么這時(shí)候建議及時(shí)去醫(yī)院，在醫(yī)生的知道下接受治療，避免耽誤病情。

怎么樣避免蒸蛋發(fā)黑?

1、不要使用金屬容易。雞蛋是很容易與金屬容器發(fā)生氧化反應(yīng)而變黑的，所以為了避免蒸蛋變黑，那么在蒸雞蛋的時(shí)候不要將雞蛋放在金屬容器中。

2、注意時(shí)間。蒸雞蛋的時(shí)間一定要把握好，時(shí)間過長是很容易導(dǎo)致蒸蛋變糊的，一般蒸蛋只需要蒸8-10分鐘左右的時(shí)間即可。

3、使用新鮮雞蛋。雞蛋是有保質(zhì)期的，在選擇蒸蛋的時(shí)候，一定要記住選擇新鮮的、質(zhì)量好的雞蛋來蒸，不要使用壞掉的雞蛋。

雞蛋羹沒熟可以回鍋嗎?

可以。沒熟的雞蛋羹繼續(xù)回鍋蒸3-5分鐘后，觀察其形態(tài)，如果表面還是水狀，可能是蒸雞蛋羹調(diào)蛋液的時(shí)候放的水太多了導(dǎo)致的，若是表面已經(jīng)凝固，則說明雞蛋羹蒸熟了;另外還可以用一根筷子插入雞蛋羹中，如插入后拔出表面沒有蛋羹塊結(jié)在上面，則說明蛋羹沒熟，反之則是熟了。

雞蛋羹像豆腐渣一樣能吃嗎?

可以吃。雞蛋羹蒸的像豆腐渣一樣，是蒸制時(shí)間過長導(dǎo)致蛋羹變老的現(xiàn)象，這樣的雞蛋羹流失了部分雞蛋活性營養(yǎng)物質(zhì)，口感松散，雖然吃著不夠軟滑鮮嫩，但并沒有有毒成分，是可以放心食用的，只是味道和賣相上不好罷了。

總結(jié)：雞蛋羹發(fā)黑比較嚴(yán)重，那么這時(shí)候的雞蛋羹是不建議再吃的，因?yàn)檫@時(shí)的雞蛋羹不僅發(fā)苦，而且有價(jià)值也在降低。