赤蘚糖醇，其比普通糖醇具有優(yōu)勢，因?yàn)槌嗵\糖醇在分子量上要比其他糖醇的要小，適合吸收，即使是剛出生的嬰兒食用后，也可以快速的吸收，但是不能夠被新陳代謝所合成，會(huì)通過尿液快速排出身體外。那赤蘚糖醇是什么東西呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、赤蘚糖醇是什么東西?

2、怎樣驗(yàn)證赤蘚糖醇真假?

3、赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖哪個(gè)好?

4、赤蘚糖醇價(jià)格多少?

赤蘚糖醇是什么東西?

赤蘚糖醇屬于一種甜味劑，但基本上沒有任何卡路里，不像普通糖含有高額卡路里，在食品中特別添加了赤蘚糖醇過后，食物的甜度增加的同時(shí)，食用后還不會(huì)影響到胰島素或血糖的水平。作為代糖，在食用赤蘚糖醇時(shí)不會(huì)與口腔細(xì)菌發(fā)生反應(yīng)，因此不會(huì)對牙齒熬成損傷，防止因?yàn)槌蕴鸪霈F(xiàn)蛀牙，還能減少口腔內(nèi)的細(xì)菌滋生，有效保護(hù)口腔健康。

怎樣驗(yàn)證赤蘚糖醇真假?

驗(yàn)證赤蘚糖醇是不是真的，可以看這些方面：

1、看加熱后的狀態(tài)，真的赤蘚糖醇加熱后不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，也就是不會(huì)發(fā)生變色現(xiàn)象，而假的是會(huì)發(fā)生變色的，會(huì)變成焦糖色。

2、看配料表，真的赤蘚糖醇配料中是含有赤蘚糖醇的，如果沒有這個(gè)成分，一般就是假的。

3、看看營養(yǎng)成分表，真的赤蘚糖醇包裝袋上碳水化合物應(yīng)該是零卡。

4、看外觀，真的赤蘚糖醇形態(tài)是顆粒狀的，顏色是亮晶晶的，吃起來有清涼感。而假貨形態(tài)是粉末狀，顏色比較暗，吃起來比較甜。

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖哪個(gè)好?

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖在日常生活經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，兩者的用途都比較廣泛，還基本具有同樣的用途，都是一種甜味劑，但是有些人就想知道，這兩種物質(zhì)到底應(yīng)該使用哪一個(gè)。

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖沒有好壞之分，可以根據(jù)實(shí)際情況去選擇使用。結(jié)晶果糖的主要組成部分就是赤蘚糖醇，是一種小分子的物質(zhì)，赤蘚糖醇的甜度低，不會(huì)造成血糖發(fā)生太大的變化。結(jié)晶果糖的甜度比較高，是蔗糖的三到五倍甜度，但是不會(huì)被代謝，也不會(huì)引起血糖的升高，兩者都是可以代替糖物質(zhì)，所以沒有好壞之分。

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖容易被人體吸收，融入血液后不會(huì)參加糖的代謝，可以滿足減肥者和糖尿病患者對糖味的追求。雖然這兩種物質(zhì)的能量都比較低，但在制作食品的時(shí)候，還需要添加其他的添加劑。就像做蛋糕的時(shí)候，不但要添加糖，還需要添加許多的油脂物質(zhì)，所以應(yīng)該減少食用，避免肥胖癥和血糖升高，對身體造成傷害。

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖都不錯(cuò)，但食用過多會(huì)刺激人們的食欲，而且甜味劑走進(jìn)消化系統(tǒng)之后，會(huì)對腸道的吸收功能造成紊亂，人體對葡萄糖的吸收能力，也會(huì)受到相應(yīng)的影響。

赤蘚糖醇價(jià)格多少?

赤蘚糖醇的價(jià)格從年初一路上揚(yáng)，到最近一段時(shí)間價(jià)格趨于穩(wěn)定。目前，以福洋牌工業(yè)級FY-312赤蘚糖醇99.9%為例，價(jià)格是29000元一噸，近幾個(gè)月的價(jià)格上下浮動(dòng)不大。

總結(jié)：建議大家在購買赤蘚糖醇的時(shí)候，一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，這樣能避免買到假貨，吃起來也更加放心。