山藥是薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，常見的有淮山藥、鐵棍山藥等，既可食用又可入藥，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效與作用。那么，山藥豆如何快速去皮？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、山藥豆如何快速去皮

2、山藥削皮了能放多久

3、山藥斷口處發(fā)霉切掉能吃嗎

山藥豆如何快速去皮

山藥豆需要通過高溫快速去皮，首先將山藥豆放入清水中清洗干凈，然后放入鍋中煮制，之后將山藥豆撈出放入水中冷卻，最后用手將表皮揉搓下來即可。

山藥豆還可以通過削皮器刮除，首先將山藥豆放入開水中浸泡1分種，然后使用削皮器刮除其表皮，開水不僅可以使山藥豆表皮軟化容易削除，而且可以起到消菌殺毒的作用。

山藥削皮了能放多久

山藥削皮了以后，在常溫的狀態(tài)下可以存放一天，但一天后山藥就會(huì)氧化，影響食用，如果將削皮的山藥使用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)，隔絕空氣，并將其放在冰箱冷藏，則可以保存三個(gè)多月的時(shí)間。

山藥斷口處發(fā)霉切掉能吃嗎

山藥斷口處發(fā)霉切掉不能吃了，山藥斷口處出現(xiàn)了發(fā)霉現(xiàn)象，說明山藥內(nèi)部已經(jīng)滋生了大量的霉菌，并不斷的向深處擴(kuò)散，此時(shí)食用山藥會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐，甚至是食物中毒的不良反應(yīng)，不利于人體健康。

日常存儲(chǔ)山藥的時(shí)候，注意及時(shí)篩除其中的病壞、發(fā)霉的山藥，以免其附著的病菌擴(kuò)散，影響其他山藥的保存。