我國柿子品種繁多,可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿,也可分為圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿及牛心柿等。那么,柿子可以空腹吃嗎?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、柿子可以空腹吃嗎
2、柿子可以加熱了吃嗎
3、脆柿子可以吃皮嗎
柿子最好不要空腹食用,因?yàn)榭崭範(fàn)顟B(tài)下胃中的胃酸分泌較多,與柿子中的單寧、鞣酸、果膠等物質(zhì)相遇后易形成鞣酸蛋白,又會與果膠、纖維素等物質(zhì)結(jié)合形成結(jié)石,容易引起腸胃疾病不利于身體健康。
一般4個小時及以上沒有任何進(jìn)食,胃就會被排空處于空腹?fàn)顟B(tài),這個時候食用柿子出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的不良反應(yīng),可以到醫(yī)院檢查是否產(chǎn)生了柿結(jié)石,以免柿結(jié)石存在于胃內(nèi)繼續(xù)損傷胃部引發(fā)胃炎、胃潰瘍等嚴(yán)重的疾病。
另外食用柿子的量也不易過多,以免加重腸胃的負(fù)擔(dān),也不要長期連續(xù)每天都食用柿子,不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,也會影響健康。
柿子可以加熱了吃,加熱后營養(yǎng)物質(zhì)不會大量流失,但是可以殺死其中含有的細(xì)菌,還可以增加抑制心理壓力的成分,對人體的健康作用大大提升,適合加熱食用。
柿子可以放在熱水中泡洗加熱,水溫40°左右即可,浸泡10~18個小時,不僅能殺菌還能讓新鮮柿子的澀味淡化,直接煮熟或者將柿子搗碎加入白糖、面粉后烹炸食用口感更佳。
脆柿子不可以吃皮,主要是因?yàn)榇嗍磷悠?nèi)含有部分鞣酸物質(zhì),若食用脆柿子皮,很可能引起腸胃不適的癥狀,并且鞣酸這種物質(zhì)容易與胃液或蛋白質(zhì)反應(yīng)生成不易消化的沉淀物,嚴(yán)重時還會在人體內(nèi)形成胃柿石,對人體的健康會造成損害。
除了柿子皮本身含有的鞣酸物質(zhì)對人體有害之外,很多商家為了讓柿子保鮮的時間更長,還會在柿子表皮涂抹一層蠟。若這種蠟進(jìn)入人體內(nèi),很可能出現(xiàn)難以消化、溶解的現(xiàn)象。
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