海鮮是生活中很常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)吃海鮮可以為健康帶來不少的好處，也有很多人喜歡吃海鮮。那么，蒸海鮮冷水放還是水開放？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蒸海鮮冷水放還是水開放

2、年夜飯吃什么海鮮好

3、孕婦能不能吃海鮮

蒸海鮮冷水放還是水開放

海鮮有不同種類，不同的海鮮，蒸法也不同。一般來說，帶殼類海鮮需要用冷水蒸煮，肉類海鮮需要熱水下鍋。

螃蟹，皮皮蝦，生蠔等類別的海產(chǎn)品最好是使用冷水來蒸，這種逐漸受熱的過程會使螃蟹等海鮮的肉和殼剝離開來。還能保護(hù)肉不會因?yàn)橥蝗皇軣嵩獾狡茐?，吃起來方便還美味。

蒸海魚類的話，一定要用熱水下鍋來蒸，魚肉由于突然遇熱，魚皮馬上熟透，就會把肉里面的蛋白質(zhì)和鮮味給鎖住，這樣的烹飪方式，魚肉吃起來才會特別好吃，而且還非常有營養(yǎng)。

年夜飯吃什么海鮮好

魚：年夜飯吃點(diǎn)魚是必須的，年夜飯吃點(diǎn)魚不僅有著吉祥美滿的寓意，更象征著美好幸福，可以說不管是年夜飯還是請客吃飯都需要在餐桌上有魚，而且這里面做魚一般都選大魚，可以選鯉魚或者鰱魚，這樣的魚類個(gè)頭都會比較大，做出來一般都是紅燒或者糖醋，做成一個(gè)湯汁鮮美并且肉質(zhì)也很鮮嫩的魚，這一道作為年夜飯的壓軸菜需要擺到盤子中間。

蝦：一般買蝦的話家里會買兩種，一種就是稍微大一點(diǎn)的大蝦作為主菜來吃，可以做成茄汁大蝦或者做成清水蝦，這樣做出來的味道就會特別好吃的。另外就是買小一點(diǎn)的蝦主要用來包餃子，或者做菜的時(shí)候放一點(diǎn)蝦仁進(jìn)去也會很好吃。

魷魚：很多家里在除夕夜的時(shí)候也會準(zhǔn)備一點(diǎn)魷魚吃，做魷魚的話很喜歡做成鐵板燒的口感，這樣做出來的魷魚會非常好吃，在做魷魚的時(shí)候可以在里面放上洋蔥再稍微放一點(diǎn)蔥姜來去除腥味，另外可以加一點(diǎn)孜然粉或者孜然粒做成燒烤的味道，再稍微加一點(diǎn)美味的辣椒面，做出來的口感就會非常鮮美可口了。

孕婦能不能吃海鮮

海鮮含高蛋白，豐富的鈣和鋅對寶寶和媽媽都好。吃海鮮可以增加碘的含量，忌偏食挑食，有的孕婦偏食雞鴨魚肉和高檔的營養(yǎng)保健品，有的只吃葷菜，不吃素菜，有的不吃內(nèi)臟對于孕婦來說吃海鮮有時(shí)候也是可以補(bǔ)充人人體所需的營養(yǎng)的。

但是要注意，一次不要吃得太多，過敏體質(zhì)尤其要注意。螃蟹尤其是蟹腳可以造成流產(chǎn)也要注意。甲魚通常是進(jìn)補(bǔ)佳品但是準(zhǔn)媽媽也不能吃，同螃蟹一樣可以造成流產(chǎn)。