松子實(shí)際上不是堅(jiān)果而是松樹的種子。堅(jiān)韌的黑褐色外層或外殼，松脆的黃油質(zhì)地，甜美可口，是大家對(duì)松子的印象。松子是營(yíng)養(yǎng)素，礦物質(zhì)，維生素和“有益于心臟”的單不飽和脂肪酸的豐富來源。其主要功效為：降低血液中的膽固醇水平。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、松子怎么辨別好壞？

2、松子有點(diǎn)苦是怎么回事？

3、松子生的可以吃嗎？

松子怎么辨別好壞？

第一、首先我要和大家說一下，松子最佳的購(gòu)買季節(jié)是冬季，只有冬天的松子是營(yíng)養(yǎng)最好的，其他季節(jié)里面的松子營(yíng)養(yǎng)不是很豐富，這點(diǎn)大家一定要引起注意，松子的季節(jié)性很重要。

第二、松子我們要看顏色來進(jìn)行挑選，一般來說好的松子顏色比較自然，而且分布也不叫均勻，不好的松子顏色會(huì)很不自然，分布也不均勻，經(jīng)驗(yàn)來說松子的顏色比較淺的，質(zhì)量比較好。

第三、松子在挑選的時(shí)候我們應(yīng)該注意松子的松仁，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來說，好的松仁本身的顏色是乳白色，色澤十分的自然，而松仁的顏色不是很白，那么說明質(zhì)量不是很好。

第四、松子要仔細(xì)的研究一下外殼，好的松子外殼一捏容易碎，這說明松子是自然生長(zhǎng)的，品質(zhì)比較好。如果松子外殼十分的堅(jiān)硬，那么說明松子本身的成熟度不好，或者品質(zhì)一般。

第五、我們也可以試著嘗一嘗松仁的聞到，松仁的口感十分香甜，而且有自然的松樹香氣，這樣的松仁屬于上品，如果你吃到的松仁有異味，或者香味很雜，那么說明質(zhì)量不好。

第六、松子的質(zhì)量我們還可以通過不同的顏色分出松子的好壞層次，上好的松子每一顆松仁都會(huì)很白很大，如果松仁的顏色是淡黃色那么品質(zhì)稍次，如果松仁的顏色是深黃帶紅，那么說明已經(jīng)變質(zhì)。

第七、另外大家要記住，松子不一定是好看的就是品質(zhì)好的，松子辨別里面還有一個(gè)很有效竅門，我和大家說一下，我們買純炒出來的松子，如果開口都不均勻那么說明毛衣問題，如果松子開口都一樣均勻的反而要小心。

第八、松子是不是有營(yíng)養(yǎng)，是不是品質(zhì)好。其實(shí)我們也可以看一下松子的含油量大不大，如果我們拿出一個(gè)松子，看到上面的松油比較大，那么說明松子的質(zhì)量很不錯(cuò)！

松子有點(diǎn)苦是怎么回事？

1、松子變質(zhì)

松子中的油脂含量豐富，保存不當(dāng)易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉毒素，進(jìn)而降低食物口感，出現(xiàn)變苦的現(xiàn)象，所以吃到嘴里就是苦的，就像是吃了變質(zhì)的花生一樣，食用后還會(huì)提高癌癥的發(fā)病率。

2、吃多了松子皮

松子里面的薄皮稍帶有一點(diǎn)苦味，如果吃松子的時(shí)候是帶皮一起吃的，并且食用量還挺多的話，那么也有可能會(huì)出現(xiàn)嘴巴變苦的情況。

3、個(gè)人原因

肝膽疾病可能會(huì)出現(xiàn)嘴苦的癥狀，如果除了吃松子外，食用其他的食物也口苦的話，那么可能會(huì)身體某些方面出現(xiàn)了問題。

松子生的可以吃嗎？

可以吃，但是它油性大會(huì)上頭。松子仁，性味甘溫，含有大量的脂肪，每100克中約含脂肪63克。每100克松子仁中含磷質(zhì)234毫克，對(duì)于骨骼、牙齒發(fā)育不全、患有佝僂病的兒童有輔助治療作用。