茼蒿又稱(chēng)同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，菊科，一年生或二年生草本植物。蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、茼蒿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、茼蒿有什么功效

3、茼蒿有哪些吃法

茼蒿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茼蒿含有絲氨酸、天門(mén)冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等，所以含有豐富維生素、胡蘿卜素及多種胺基酸的茼蒿，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

茼蒿有什么功效

1、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。

2、養(yǎng)心

茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。

4、養(yǎng)心

茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

5、預(yù)防便秘

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。

6、安神健腦

常吃茼蒿能夠幫助人們安神健腦，茼蒿會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗茌餁馕斗枷?，并且在茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素還有多種氨基酸，這些物質(zhì)到了身體中能夠起到養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。

6、消腫利尿

茼蒿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它具有非常好的消腫利尿的效果，并且在茼蒿中含有人體需要的多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等，也含有較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，能夠起到非常好的調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。

7、清肺化痰

茼蒿清肺的效果可以說(shuō)是非常好的，主要是因?yàn)樵谲磔镏泻胸S富的維生素A，這個(gè)物質(zhì)對(duì)身體非常重要，如果說(shuō)我們經(jīng)常食茼蒿，能夠抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤(rùn)肺消痰。并且茼蒿中具有的特殊的芳香氣味能夠起到非常好的平喘化濁功效。

茼蒿有哪些吃法

1、清炒茼蒿

將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤(pán)，然后再撒上香油即可。

2、茼蒿蒜蓉

把茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?，然后再放入茼蒿大火翻炒，后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤(pán)了。

3、涼拌茼蒿

將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤(pán)即可。

4、茼蒿蛋餅

將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

5、蒸拌茼蒿

先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。