馬鮫魚是一種營(yíng)養(yǎng)美味的魚類，馬鮫魚本身肉多刺少，很多人都喜愛吃這種魚，除了富含蛋白質(zhì)和氨基酸之外，馬鮫魚還含有鈣，磷，鐵等微量元素，有錢馬鮫魚里面含有DHA元素，這是一種對(duì)提高大腦智力非常有幫助的營(yíng)養(yǎng)，那么馬鮫魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？馬鮫魚有哪些功效和作用 ？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、馬鮫魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、馬鮫魚有哪些功效和作用

3、哪些人不宜吃馬鮫魚

馬鮫魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、含有鐵元素

馬鮫魚一直都是作為貧血，營(yíng)養(yǎng)不良，早衰，產(chǎn)后虛弱等癥的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，其肉質(zhì)中含有較多的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，對(duì)血液中血紅蛋白的合成具有促進(jìn)作用，因此，具有補(bǔ)血功效。

2、含有大量的蛋白質(zhì)

馬鮫魚中含有大量的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的含量為100g中含有21.2g蛋白，其中大部分都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用馬鮫魚能為機(jī)體補(bǔ)充大量的油脂蛋白質(zhì)，對(duì)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成以及體液中的蛋白酶的合成都有很大的幫助，能增強(qiáng)體力和免疫力。

3、含有較多的磷

人與自然一直都是保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一的，人體中的元素在自然界中都能找到，但是很多自然界存在的營(yíng)養(yǎng)素人體缺乏卻不能吸收，馬鮫魚中含有加多的磷元素，這種元素是人體內(nèi)鈣磷水平的重要調(diào)節(jié)元素之一，食用馬鮫魚能補(bǔ)充磷元素，血磷水平具有很好的調(diào)節(jié)作用。

4、含有較多的維生素A

維生素A是眼睛視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)的主要構(gòu)成成分，人在缺乏維生素A是會(huì)出現(xiàn)視力下降，最明顯的是暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)夜盲癥。食用馬鮫魚能補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的維生素A的水平，促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，對(duì)提高視力和保護(hù)視力有很重要的作用。

5、含有大量的不飽和脂肪酸

魚類中都含有較多的不飽和脂肪酸，尤其是海魚中，其肉質(zhì)中DHA和EPA的含量極高，DHA和EPA是人體所缺乏的兩種不飽和脂肪酸，他們不但能和體內(nèi)的膽固醇結(jié)合，形成高密度脂蛋白，對(duì)血栓具有很好的改善調(diào)節(jié)作用，還是腦部發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)小孩大腦發(fā)育和緩解老年人記憶力衰退。

馬鮫魚有哪些功效和作用

1、保護(hù)肝臟

保護(hù)肝臟是吃馬鮫魚的重要作用之一，它是一種高蛋白低脂肪低熱量的高營(yíng)養(yǎng)食材，它含有多種對(duì)人體有益的氨基酸，能提高肝臟功能，也能加愉快血液循環(huán)，可以修復(fù)受損的肝細(xì)胞，平時(shí)經(jīng)常食用可以保護(hù)肝臟，減少多種肝類疾病的發(fā)生。

2、保護(hù)心腦血管

馬鮫魚還能保護(hù)人類的心腦血管，它含有的牛磺酸能促進(jìn)人體血液循環(huán)，可以清理血液中的膽固醇，不但能降血壓還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，提高心臟功能，能有效減少心梗和血栓的生成，而且食用馬鮫魚還能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育提高記憶力有很大的好處。

3、益氣止咳

馬鮫魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，它不但含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有多種對(duì)人體有益的維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)中益氣，緩爭(zhēng)身體虛弱，也能止咳平喘，它對(duì)人類的因體弱引起的咳嗽與上喘等不良癥都有很好的緩解作用。

哪些人不宜吃馬鮫魚

消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，馬鮫魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素；在醫(yī)學(xué)上講，馬鮫魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定的療效；在食療上講，具有提神和防衰老的功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定的輔助療效。一般人都可以食用，但是消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚。