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吃藜麥有哪些好處?藜麥有哪些營養(yǎng)價值?

大眾健康網(wǎng) 2021-08-07 15:32

很多人都知道藜麥在生活中是一種營養(yǎng)價值很高的食物,藜麥?zhǔn)俏覀兩钪胁皇呛艹R姷囊环N米,藜麥種子的顏色主要有黑、白、紅幾種,但是營養(yǎng)成分是一樣的,藜麥具有獨特的豐富、全面的營養(yǎng)價值,是很多谷物不具備。那么吃藜麥有哪些好處?藜麥有哪些營養(yǎng)價值?下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、吃藜麥有哪些好處

2、藜麥有哪些營養(yǎng)價值

3、藜麥可以怎么吃

吃藜麥有哪些好處

1、增加飽腹感

藜麥不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感。研究表明,吃含有藜麥的早餐,能使人飽腹感增加,同時,藜麥中的蛋白質(zhì)能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓肚子飽的時間更長。

  2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,蛋白質(zhì)含量比其他常見的糧食作物高,而且氨基酸組成與人體需求很接近。除了蛋白質(zhì)方面的優(yōu)勢,藜麥的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面。

3、提高記憶力

藜麥中含有豐富的多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸,比例適當(dāng)且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的賴氨酸,鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營養(yǎng)含量。因此,對于用腦多的上班族和學(xué)生來說,早餐吃藜麥非常有必要。

4、有助減肥

早餐吃藜麥,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃藜麥的人體重多減了很多,并且他們的精力也更充沛。

藜麥有哪些營養(yǎng)價值

1、低胰島素

在其他營養(yǎng)非常豐富的情況下,讓人們感到非常驚訝的是,藜麥里面的胰島素含量非常的低。

2、維生素

藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸。人們都知道飲食中含有維生素E能夠改善精子的運動性,因此,這不僅僅有助于懷孕,同時對胎兒的生長發(fā)育也是非常有益的。

3、纖維

藜麥里面所含有的纖維幾乎是糙米、燕麥和其他谷物的兩倍?;纠w維能夠減減少多余的雌性激素,從而幫助平衡女性的荷爾蒙,達到受孕的目的。

4、脂肪

藜麥不含膽固醇,脂肪的含量也非常的低,并且大部分的脂肪都是單不飽和脂肪,這種類型的脂肪是健康的,健康的脂肪對于懷孕是非常有幫助的。

5、蛋白質(zhì)

藜麥里面含有的蛋白質(zhì)幾乎是其他谷物的兩倍。更何況,藜麥還能夠像雞蛋一樣提供人體必需的氨基酸。這種氨基酸有助于女性生產(chǎn),并且在女性準(zhǔn)備懷孕的期間也會讓女性的身體更加的健康。

6、鐵

與此同時,藜麥里面的鐵含量也非常的高,并且很多的媽媽都不能夠從其他的食物里獲取足夠的鐵。藜麥里所含有的鐵是大米、粗麥粉和小米的三倍。同時還含有其他懷孕所需要的礦物質(zhì),比如說鈣、鎂、磷、鉀和鋅。

藜麥可以怎么吃

1、藜麥湯

藜麥可以與魚、雞、肉等材料混合煮湯,例如藜麥雞絲湯、藜麥牛肉羮等。

2、藜麥粽子

藜麥與糯米、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀,填入適量餡料,包好后入鍋加冷水浸沒粽子,煮沸1小時后,改文火煮1小時即可。

3、直接煮粥

小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘,煮成的粥口感香甜,營養(yǎng)豐富。除小米外,也可以與其他材料做出不同的粥品,例如藜麥八寶粥、藜麥山藥粥、藜麥雞肉粥等等。

4、蒸藜麥米飯

藜麥加水入鍋蒸熟,或者與大米混合蒸熟,就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔卷起來,還可以做成藜麥壽司;蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。

5、打藜麥豆?jié){

將藜麥(可以泡好也可以直接使用)與泡好的黃豆(或者黑豆、莜麥等)放入豆?jié){機,按打豆?jié){的流程操作就可以制作營養(yǎng)豐富、口感獨特的藜麥豆?jié){。藜麥打成漿會比較粘稠,建議適當(dāng)添加。

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